冉師傅牛肉幹材料及做法
牛肉幹做法
材料
主料：牛肉1斤（跟肉販說要炒來吃的部位），
調料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒鹽糖醬油花椒粉
做法
1
牛肉洗凈，切成長5cm寬2cm的條狀（食指3/4）
2
放入調料b，攪拌均勻
3
貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時以上
4
腌好後放入少許澱粉，攪拌均勻
5
小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平壹點
6
蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重復直至水幹
7
待煮飯鍵按不下去了，打開蓋，壹手強按住煮飯鍵，壹手用筷子不斷旋轉攪拌
8
攪拌至vniurou發幹，看上去沒有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然
9
繼續壹手按煮飯壹手不斷攪拌，只是牛肉徹底幹
10
用篩子篩掉辣椒面等雜質，放冷即可當零食食用