家庭作坊式的生產應買那壹類的豆腐加工機器
主要根據妳的需求量，如果壹天幾十斤豆子只要買臺磨漿機就可以了；如果需求量大壹點可買豆渣攪拌機，百葉機。
家庭做豆腐的方法：
原料：
黃豆。
做法：
1、泡黃豆，豆子是自己家裏種的，記得泡以前要挑壹下，雜質，壞豆，再洗壹下，大概壹夜就可以了，這次我們大概泡了1.2斤幹黃豆，泡完再洗壹下即可待用。
2.打豆漿，鄉下以前用石磨，後來用粉碎機，家裏只能用豆漿機代替了，大概壹份豆，五份水，豆漿機自己帶的過濾網不用，拆掉，打的越細越好，但是註意閱讀豆漿機說明書，不要開太久把機器燒了，還有打時候泡沫很多的。
3.過濾豆渣：家裏用普通容器盛放豆漿，用鍋子也可以，上面鋪好兩層的幹凈紗布，將打好的漿倒在紗布中，用手將豆漿擠出，這個活有點費力氣的，擠剩下的豆渣我們是扔掉的，其實也可以吃，,自己想辦法，如煎成小豆餅，伴在面粉中做各種面食……
4.擠完後就是煮豆漿了
煮漿記得要小火，而且必須有人看著，因為豆漿沸騰是會有很多泡沫，很容易溢出，此時可以小火並將沫子撇掉。
豆漿開後還要多煮個五分鐘以上，煮透，不然會有豆腥味。
5.以上就是做豆漿了。
現在就是點鹵，鹵水是向做豆腐的買的，壹塊錢壹瓶，大概400ml。
點鹵我們也失敗過，要訣是：
1）溫度,壹定要保溫在80度左右,
2）家庭做豆腐量太少，所以點鹵要慢，不然很容易點老：加鹵水壹定要均勻，不然做的豆腐嫩壹塊老壹塊.，鹵水往豆漿中加，壹滴壹滴加,同時輕輕用勺子往壹個方向攪拌，鹵水的用量由視覺判斷，當豆漿開始出現絮狀沈澱物，就可以了，再加鹵就是來控制豆腐的老和嫩。
3）點好後要保溫靜止半小時，讓沈澱反應充分,此時就是家庭的豆腐花
6.準備壹個可以濾水的盆,鋪好幹凈紗布,將豆腐花舀到紗布內.
7.將豆腐花用紗布裹好,然後上面用重物壓住以利於把水擠出.我家用的是壹盆水.壓1小時即可.
做好的豆腐如果不馬上吃,記得切成塊,養在清水裏哦.