家庭烤肉串的做法和配料竅門

　家庭烤肉串的做法和配料竅門，到了夏天，大家都喜歡喝啤酒擼串，但是在外面吃總感覺不衛生，也不知道是什麽肉做的烤串，所以還是在家自己買肉回來做吧！下面是家庭烤肉串的做法和配料竅門。

家庭烤肉串的做法和配料竅門1

　今天給大家分享壹種烤串的做法，非常的簡單美味！原材料牛肉、彩椒、節瓜、洋蔥、胡椒粉、橄欖油、黃油

　1、最好選用比較入味的西冷牛排，切成小塊備用。

　2、牛肉中加入迷叠香、蒜片、孜然粉、鹽、胡椒粉、橄欖油，攪拌均勻，腌制20分鐘。

　3、彩椒、節瓜、洋蔥清洗幹凈，切成2厘米見方的塊。

　4、彩椒和洋蔥中加入鹽、胡椒粉、橄欖油，攪拌均勻，腌制壹下。

　5、節瓜最好單獨腌制，同樣放入鹽、胡椒粉和橄欖油。

　6、鍋中倒油，把節瓜放下去炒至外皮微軟，盛出備用。

　7、把牛肉和蔬菜交叉串在壹起，表面刷壹層油，放在刷過油的錫紙上。

　8、烤箱預熱200度，烤8分鐘，然後翻面烤五分鐘。

　9、黃油加熱至融化，加入BBQ醬汁、蜂蜜，煮開關火，撒上幹歐芹碎，燒烤醬就做好了。

　10、羅勒葉、橄欖油、蒜蓉、松子仁、帕瑪臣奶酪，放入攪拌機打碎，加入鹽、胡椒粉，少許橄欖油封口，青醬就做好了。

　取出烤好的肉串，刷上自己喜歡的醬料，再配上壹杯冰啤，簡直太贊了！

家庭烤肉串的做法和配料竅門2

　 家庭自制烤串+配菜的做法

　所有食材串好

　蘸料用熱油澆開邊澆邊攪拌防止糊嘍

　（年糕提前熱水煮2-3分鐘，剪些刀口防止炸的過程中爆哦對不用問我怎麽知道的）

　豆皮包裹的`食材油溫高丟進去十秒左右就可撈出

　肉餡耦盒、蒜子青椒小米辣、香菇、素雞。

　臭幹子、手撕包菜、土豆片、骨肉串。

　豆皮金針菇、豆角、豆皮香菜、火腿腸、寧波年糕、海帶。

　把材料放入耐高溫碗中，先加壹點熱油拌濕材料（防止糊）。然後，分三次加入熱油。壹邊加油壹邊攪拌！

　 小貼士

　1:所有食材控幹水分

　2:炸年糕時為了安全起見，拿鍋蓋遮住臉部。安全第壹！

　3:簽子熱水煮壹下、消毒。

家庭烤肉串的做法和配料竅門3

　 巨好吃的羊肉烤串（烤箱版）的做法

　羊肉買肥瘦相間的，切成小塊，加入鹽，胡椒粉，洋蔥，糖（提鮮），生抽，澱粉（使肉質更嫩），腌制1小時。這裏我不建議用料酒，因為羊肉串吃的就是羊肉的膻味，用料酒多此壹舉。

　竹簽子用鹽水浸泡6小時，防止竹簽燒黑

　開始穿串～告訴妳們壹些技巧，這是自家之前開燒烤店學來的～1.串的頭尾用瘦肉，肉豎著穿。正常是壹串是三塊瘦肉，兩塊肥肉。2.肥肉穿的時候要把筋的地方都穿上，不要耷拉下來，容易烤糊。3.穿完的肉串用手從上到下捏壹捏，給肉放松放松，讓肉塊之間沒有縫隙，緊湊壹些。

　進烤箱啦，肉串均勻撒上辣椒粉，孜然，芝麻就可以烤了我用的是小烤箱，35升的。溫度設置在190度～200度，時長15分鐘，烤出來的肉質比較嫩，口感剛剛好。小夥伴可以根據自己家烤箱的脾氣烤串，烤的時候在旁邊看著點，以免烤糊。

　又烤了大蝦和菜卷，刷的蒜蓉辣醬和甜面醬，也超級好吃！

　來個肉串完成圖