桂圓的功效與作用及其營養價值
壹、藥用價值
龍眼即桂圓（桂元、元肉）。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。
龍眼營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。果實除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂圓幹肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹木質堅硬，紋理細致優美，是制作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。龍眼花是壹種重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
桂圓的功效與作用及其營養價值
龍眼治療虛勞羸弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡、心虛、頭暈效果顯著。此外龍眼還有抗老防衰的作用，因為它能抑制人體內使人衰老的壹種酶的活性，加上所含的豐富的蛋白質維生素及礦物質，久食可使人輕身不老。龍眼還能補氣養血，對神經衰弱、更年期婦女的心煩汗出、智力減退都有很好的療效，是健腦益智的佳品。而產後婦女體虛乏力，或營養不良引起貧血，食用龍眼是不錯的選擇。龍眼是安神的，但是疲乏的人不要吃。否則會嗜睡。
二、龍眼的功效
龍眼主治氕臟邪氣，治厭食、食欲不振，驅腸葉寄生蟲及血吸蟲。長期食用，強體魄，延年益壽，安神健腦長智慧，開胃健脾，補體虛。新鮮龍眼用沸湯淘過食，不傷脾。李時珍說：食品以荔枝為貴，而強身健腦則以龍眼為良。因為荔枝性熱，而龍眼性平。可治思慮過度傷及心脾。
1、龍眼營養豐富，龍眼的葉、花、根、核均可入藥。
2、龍眼的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益。安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。
3、龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經，適用於心脾兩虛證及氣血兩虛癥患者。龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥。
4、龍眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，可作為治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧等功效。
5、龍眼即桂圓（桂元、元肉）。
6、龍眼肉含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有壹定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質等作用。
三、營養價值
龍眼的果實是果中珍品，含有多種維生素，礦物質、蛋白、脂肪和果糖等對人體有益的營養成份。即可供鮮果，且可供焙幹制罐或加工龍眼膏，是醫藥上的珍貴補品。
龍眼指的是鮮果，果肉色澤晶瑩，鮮嫩爽口，味甜如蜜，果實幹後則變成暗褐色，質柔韌。龍眼帶殼帶核曬幹後叫龍眼幹，如果是去殼去核，只留果肉，曬幹後就叫桂圓。由於以前水果不能儲藏，不利於運輸，龍眼總是曬幹才運往北方，因為龍眼是廣西產的比較多，又圓圓的，所以北方人把龍眼叫做桂圓，他們並不知道桂圓原來的形態是龍眼。桂圓肉有補心脾、益氣血作用，是壹種比較理想的中藥，但鮮桂圓肉即龍眼多食卻易生濕熱及引起口幹。入藥治病多用幹桂圓肉。
含有大量有益人體健康的微量元素，桂圓早已成為－味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些桂圓有利健康。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益。婦女產後，桂圓也是重要的調補食品。
四、宜食人群
1、桂圓適宜神經性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用。
2、適宜大腦神經衰弱、健忘和記憶力低下者食用。
3、適宜年老氣血不足、產後婦女體虛乏力、營養不良引起的貧血患者食用。
4、桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些桂圓有利健康。
五、忌食人群
桂圓屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發炎癥狀的時侯不宜食用。內有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食。凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之時忌食。桂圓幹含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食。患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經過多者也忌食。龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應少食。桂圓宜鮮食，變味的顆粒不要吃。
六、食用禁忌
1、內有痰火及濕滯停飲者忌服。
2、婦女懷孕後，大都陰血偏虛，陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼，而桂圓性熱，因此，為了避免流產，孕婦應慎食。