月餅只定型7分鐘,皮能熟嗎

不能。根據查詢九州醉餐網顯示：做月餅需15分鐘，月餅在做好之後，需調制烤箱溫度為180度預熱2至3分鐘，放月餅進去烤7分鐘定型（禁止食用），拿出來刷蛋液，增加蛋香味，放進烤箱烤八分鐘即可完成月餅制作。