香菇肥牛怎麽做
材料：肥牛片4兩，幾個蔥段和姜片+秘密武器——大喜大烤肉醬，洋蔥切絲會更貼近吉野家造型（偶比較懶就切塊了o(∩_∩)o…哈哈）
做法下面開始制作：
Step1：倒入烤肉醬，把肥牛上和蔥、姜壹起腌制，壹定要讓烤肉醬和肉充分的融合，腌制20分鐘大概。利用這個時間把洋蔥焯壹下。（這樣可以去掉洋蔥的辣味，註意：千萬別把洋蔥給煮爛了，要保持它的硬度，這樣才有好的口感。）
Step2：鍋中加入少量油，倒入烤肉醬腌制好的肥牛翻炒，肥牛基本變色後放入洋蔥同時再倒壹些烤肉醬，讓味道也能融入到洋蔥中，翻炒至肥牛熟就可以了。（註意：肥牛不要翻炒過長時間，否則老了就不好吃了：P）
材料醬油3湯匙，紅糖2茶匙，牛臀肉（roundsteak）450克，逆紋切絲，小的青花菜（西蘭花）1棵，切成10厘米長小朵（約170克），蔬菜油2湯匙，切片的香菇（shiitake）150克，紅甜椒1個，去籽後切薄片，荷蘭豆（豌豆莢）450克，摘去筋絡，青蔥4根，斜切成0.5厘米長蔥段，蒜泥1湯匙，削皮的姜末1湯匙，幹辣椒片少量，低鈉零脂肪雞湯80毫升，意大利陳年果醋（balsamicvinegar）1湯匙，太白粉（粟粉）2茶匙
做法1.在碗內調勻1湯匙醬油和紅糖，倒入牛肉，使醬料均勻覆蓋肉絲。放在室溫下腌20分鐘。
2.燙熟青花菜，約需3至4分鐘。冷水沖洗後瀝幹。
3.鍋內下油，以大火加熱。放入牛肉，拌炒2分鐘，略熟即可。用漏勺撈起放入盤中。
4.香菇、甜椒、荷蘭豆、青蔥、蒜、姜和辣椒片下鍋，拌炒3至4分鐘，至荷蘭豆脆嫩。
5.在碗內拌勻雞湯、剩余的2湯匙醬油、醋和太白粉，下鍋煮沸（湯汁應很黏稠）。放入青花菜拌炒2分鐘。
瀝幹牛肉，回鍋煮30秒，熱透即可裝盤。