麻辣木瓜絲怎麽做好吃

料

幹木瓜絲 100克

去皮蒜粒 80克

小米椒 80克（實在是不能吃辣酌情放）

檸檬半個

生姜 15克

薄鹽生抽 200克左右

涼白開 1L左右

地方特色小食香辣木瓜絲-吃壹口就會愛上它的做法

1，材料，小米椒洗凈瀝幹水後切成辣椒末，生姜蒜粒切成蒜末姜末，檸檬半個切薄片去籽，涼白開提前準備好。地方特色小食香辣木瓜絲-吃壹口就會愛上它的做法步驟1

2，輔料切好，我姜末蒜末放壹起了哈。地方特色小食香辣木瓜絲-吃壹口就會愛上它的做法步驟2

3，木瓜絲用45度左右溫水泡6分鐘左右泡發壹些，不要泡太久，泡太久軟趴趴的不好吃。地方特色小食香辣木瓜絲-吃壹口就會愛上它的做法步驟3

4，撈起來用涼水抓揉沖洗30秒左右，溫水泡再過涼水沖口感更有嚼勁，又有點脆，口感更好。地方特色小食香辣木瓜絲-吃壹口就會愛上它的做法步驟4

5，將沖洗過的木瓜絲涼白開裏面泡壹下，目的是去掉生水。地方特色小食香辣木瓜絲-吃壹口就會愛上它的做法步驟5

6，瀝幹水分用手盡可能的將水分擠出來擠幹。地方特色小食香辣木瓜絲-吃壹口就會愛上它的做法步驟6

7，用壹個無水無油幹凈容器加入所有材料。地方特色小食香辣木瓜絲-吃壹口就會愛上它的做法步驟7

8，攪拌翻拌均勻。地方特色小食香辣木瓜絲-吃壹口就會愛上它的做法步驟8

9，然後裝在壹個無水無油幹凈的可密封的容器裏面，生抽的量在底下可以泡過木瓜絲1/3或者壹半左右的樣子，（後面會被木瓜絲吸收）就知道大概加多少生抽了，我用的李錦記薄鹽，鹹度剛剛好。地方特色小食香辣木瓜絲-吃壹口就會愛上它的做法步驟9

10，冷藏保存，泡兩天左右就可以吃了，中間翻拌壹下就好。