中國大名鼎鼎的“四大名醬”，竟然沒有老幹媽，全吃過的有幾個呢？
中國美食文化博大精深，多種多樣，提起中國的美食就講究的就是色、香、味了，在生活中除了比較常見的鹽、糖、醬油之類調味品外，醬也是必不可少的，而且我國還是醬的創始國，就連古人都說說："醬者，百味之將帥。帥百味而行"。
近幾年來醬越來越受人們的歡迎，所以也漸漸的流傳出四大名醬的說法，令人驚訝的是其中竟然沒有老幹媽，來看看都有哪些醬上榜了吧！
郫縣豆瓣醬
郫縣豆瓣，特產，產品。是中國頂尖調味料之壹。其制作技藝列。雖然也是豆瓣醬，但是和黃豆醬卻大大不壹樣，它被譽為"川菜靈魂"，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，在川菜中發揮著重大的作用，是如今人們做辣味美食必放的壹種醬料。
因為這種郫縣豆瓣醬最大的特點就是辣味重、質地也非常油潤，所以不管放在什麽菜中都會非常香辣可口。正常的豆瓣醬油水分離，打開之後豆瓣醬看上去非常稀，流動性非常強。
香菇醬
香菇醬是以香菇為主要原料，再配以、、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品，有很多人都知道這種醬料特別美味，無論是搭配面條或者是白米飯，都是特別好吃的，香菇醬屬於性質特殊的醬種，有壹種自己的獨特風味，搭配塗抹到白饅頭（面包）的時候，也是很美味的！
黃燈籠辣椒醬
如今這種辣椒醬在全國都是非常有名氣的，味道又鮮又辣，做涼拌菜或者炒菜，都可以用它做出來的飯菜，又鮮又美味。黃燈籠辣椒醬屬於海南省的漢族傳統調味品，壹般人到了海南都會帶壹些黃燈籠辣椒醬回去，鮮辣壹絕，而且好吃不上火，辣而不嗆。
黃豆醬
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而制成，是中國傳統的。黃豆醬不僅營養豐富，而且歷史悠久，這是我們的傳統醬汁，無論我們做什麽菜，都會放點進去。這種醬汁味道豐富，鹹、甜適中，裏面主要的食材就是黃豆，雖然大家都知道這種醬料的制作方法比較簡單，但是要想制作出來非常正宗的黃豆醬的口感，估計很多人是做不到的，而且這種醬營養物質豐富，對身體有好處。