牛奶為什麽是白色的？
第壹個發現牛奶可以喝的人，他對奶牛下了狠手。
獵人偶爾殺了野牛，無意中發現牛奶。傳說中有壹個獵人殺掉了壹只帶著小野牛的母野牛。解決完大的那只以後，小野牛倉皇地跑到了母牛旁邊，還在母牛身上吸奶。獵人順手又了解了小野牛。小野牛倒下了，這時母牛身上還有白色液體流出。流出紅色液體不奇怪，流出白色液體在那是有點奇怪。
根據小牛的動作判斷，這個液體應該是無毒的。獵人自己嘗試了下，發現味道還可以。
也有說法是，有個母親生完孩子以後，怎麽樣都沒有奶水。孩子餓的要命，剛好家裏養的母牛也剛好生了小牛產奶了。她就嘗試把牛奶煮熟自己喝，發現沒問題就給自己的孩子喝。後來有更多沒有奶水的人紛紛效仿。
牛奶的營養成分比較高。這應該只是個故事。在以前食物匱乏的年代，人們早已嘗試了很多種方式來得到食物。當人們發現牛奶可以用來飲用，可以用來制作其他固體的食物，牛奶的作用就開始越來越大。
牛奶被稱為白色血液。牛奶當中有很多的維生素、脂肪和蛋白質，還有人們日常所需的氨基酸，比較適合人體吸收。牛奶的營養價值高，並且人體容易消化，因此特別適合幼兒和老人食用。現在的醫生都會推薦早上來壹杯牛奶。紐帶當中的蛋白質甚至要比人奶還高。
我們這裏說的牛奶，是剛從牛奶身上擠下來的新鮮牛奶，和乳酸飲料、乳酸菌飲料完全不是同種物品。牛奶要喝新鮮的，但也不建議喝生奶，畢竟裏面的細菌太多了。經過高溫殺毒滅菌的牛奶，色、香、味都俱全，維生素也大部分都在，更適合我們飲用。