什麽是膨化食品
膨化食品是近些年國際上發展起來的壹種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經膨化設備的加工，制造出品 膨化食品
種繁多，外形精巧，營養豐富，酥脆香美的食品。因此，獨具壹格地形成了食品的壹大類。由於生產這種膨化食品的設備結構簡單，操作容易，設備投資少，收益快，所以發展得非常迅速，並表現出了極大的生命力。
編輯本段種類
由於用途和設備的不同，膨化食品有以下三種類型：壹是用擠壓式膨化機，以玉米和薯類為原料生產小食品；二是用擠壓式膨化機，以植物蛋白為原料生產組織狀蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆類或薯類為原料，經膨化後制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。 1.主食類：燒餅、面包、饅頭、煎餅等。 2.油茶類：膨化面茶。 3.軍用食品：壓縮餅幹。 4.小食 膨化食品
品類：米花糖、涼糕、爆米花等。 5.冷食類：冰糕、冰棍的填充料。