怎樣做炸串？
首先調醬。
辣椒醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在壹起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘。
黃豆醬：黃豆醬壹勺、面粉兩勺、五香粉適量，然後加入適量水攪勻，放入微波爐加熱1分鐘（加水是為了稀釋黃豆醬、加面粉是為了讓醬變的濃稠、加五香粉是為了提香）。
在家裏吃這樣就可以了，調料簡單、好吃，而且幹凈健康。
然後菜和香腸穿到竹簽上。
調面糊。
面粉、雞蛋、水、少許五香粉放到壹起攪勻，稀稠度自己把握，只要能掛到菜上就可以。
裹上面糊。
鍋中放油燒熱，開始炸。
炸好後，撈出來控油。
然後抹上提前調好的黃豆醬，再抹壹層辣椒醬就可以了。
成品圖。