香菇燉肉什麽時候放香菇
在肉上已經5分熟之後，加入香菇壹起燉。
香菇燒肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法：
1、將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭；
2、豬肉洗凈後切成塊，瀝幹水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、大火煮10分鐘，隨後轉中火燉到肉爛軟。