鳳凰烏崠單叢茶 據說: 是最好喝的鳳凰單叢茶
有這樣壹種茶葉
既有綠茶的清香?又有紅茶的濃厚滋味
集花香、蜜香、果香、茶香於壹體
它就是單叢
鳳凰單叢茶是壹道飲品，制作原料有 鳳凰單叢 等。潮州鳳凰山的產茶歷史十分悠久，當代學者已將潮州市鳳凰鎮的產茶史追溯至唐代。民間盛傳宋帝南逃時路經鳳凰山，口渴難忍，侍從們從山上采下壹種葉尖似鷦嘴的樹葉，烹制成茶，飲後既止渴又生津。
自古高山出名茶
鳳凰單叢茶位列中國三大烏龍茶之列
而烏崠山坐擁鳳凰茶區得天獨厚的好環境
壹年壹產的烏崠單叢茶
據說 是最好喝的鳳凰單叢茶
何為單叢
單叢屬於濃香型茶葉，而單叢茶是介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，同時它也體現了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝——分株單采，出現駐芽時即按壹芽二、三葉標準，用騎馬采茶手法采下，輕放於茶羅內。壹般於午後開采（規定有強烈日光時不采，雨天不采，霧水茶不采），當晚加工，制茶均在夜間進行。經曬青、晾青、碰青、殺青、揉撚、烘焙等工序，歷時10小時制成成品茶。
現代的單叢茶產品，分“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個品名。鳳凰單叢茶位列中國三大烏龍茶之列，其中烏崠單叢茶屬鳳凰單叢茶中的最佳品種。
烏崠單叢何以是最好喝的鳳凰單叢
自古高山出名茶，烏崠山作為鳳凰茶區海拔較好的山，山上林木蒼籠，溪水潺潺，常年雲霧縹緲，雨水充沛，日照時間短，優越的自然環境給茶葉提供了良好的生長條件。
烏崠單叢茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐呈鱔魚皮色，油潤有光，並有朱砂紅點，沖泡清香持久，有獨特天然花香，滋味濃醇鮮爽，回甘好，湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，具有獨特山韻品格。