魚丸真的是魚肉做的嗎？
市場上的魚丸，大部分有添加其他輔料。沒有完全的魚肉。但是可以吃出來魚腥味，因為用的料是很便宜的魚類，比如鯰魚等少人吃，肉又多的魚。之所以吃起來綿軟，是加了很多的面粉。
可以在家自己做魚丸或者豬肉丸子的，既健康又放心。
魚丸營養分析：1. 魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；
2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
3. 魚肉中含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。魚丸適合人群：壹般人都可使用魚丸做法指導：魚丸的制作：
1. 取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥姜汁25克，順著壹個方向攪勻；
2. 攪至有粘性時，用手試擠壹個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順壹個方向攪勻，即成魚丸料子；
3. 然後，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。