臭豆腐怎麽制？
臭豆腐發酵的方法：
把豆腐放在陰涼處發酵三天，每天打開錫紙換壹次氣。三天後豆腐上面會有粘液，如果溫度夠高會有黃色的毛就說明發酵成功了。
商家在制作臭豆腐的時候，壹般會先發酵臭鹵水，然後再制作豆腐胚，最後將做好的豆腐胚，浸泡在發酵好的臭鹵水。
把豆腐放在陰涼處發酵三天，每天打開錫紙換壹次氣。三天後豆腐上面會有粘液，如果溫度夠高會有黃色的毛就說明發酵成功了。
商家在制作臭豆腐的時候，壹般會先發酵臭鹵水，然後再制作豆腐胚，最後將做好的豆腐胚，浸泡在發酵好的臭鹵水。