青菜有哪些

1、生菜

生菜也可以叫做鵝仔菜、萵仔菜，它屬於比較常見的青菜，生菜不僅口感脆甜爽口，當中還蘊含著多種營養成分。

2、包菜

包菜的食用方法有很多，可涼拌、手撕、爆炒等多種食用方法，不僅口感美味，它的營養價值也特別的高。

3、韭菜

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

4、菠菜

菠菜也可以叫做波斯菜、赤根菜等，它的根須是紅色的，平時食用時帶壹絲甜味，深受人們的喜愛，而且菠菜中蘊含著大量的胡蘿蔔素、膳食纖維等多種維生素成分。

5、小青菜

小青菜的耐寒性、對環境的適應力都特別強，壹般可在3～11月種植，不過最好還是在秋季8～10月時種植，不僅成活率最高，產量也會大大提升。

6、紫莧菜

紫莧菜也是青菜當中的壹種，它的品種有很多，喜歡生長在溫暖濕潤的環境下，壹般在春季2～4月時種植紫莧菜，秋冬兩季時食用紫莧菜。

7、娃娃菜

娃娃菜簡稱大白菜，平時可將娃娃菜炒熟食用，也可以將其混合其它食物壹起吃，可增加食物的口感。

8、白莧菜

白莧菜的形態和紫莧菜差不多，但紫莧菜的葉片大多都是紫色的，當中還會夾雜著綠色，白莧菜的葉片全部都是綠色的，而根須白色中帶有黃。

9、龍須菜

龍須菜都大多數青菜不同，龍須菜的葉片像線條壹樣，壹絲絲綠色的葉子，所以人們也將去稱為線菜，它口感美味還蘊含著豐富的鉀元素、膠原蛋白等物質。

10、空心菜

空心菜口感獨特，很多人都十分的喜歡吃蔬菜，它當中蘊含著豐富的維生素A、蛋白質等營養物質。