怎麽做奶酪魏
壹、奶酪（扣碗酪）
奶酪是由鮮牛奶、白糖、江米酒烤制而成的壹種奶制品。
原料：鮮牛奶、白砂糖、江米酒、瓜籽仁、葡萄幹。
制作：鮮牛奶加入白糖加熱至80℃左右使白糖溶解，從火上取下放在冷水裏冷卻至20℃以下，加入適量江米酒後分裝入碗裏，放在烤箱裏80℃進行烤制，待牛奶全部凝住，取出入冰箱保存。其成品為白色的凝固體，組織狀態細膩，無乳清析出。
特點： 酥軟爽口、清香滑潤。
二、修久狼的方子：
牛奶250cc+壹點點瓊脂，煮開後等瓊脂化，在濾壹遍
然後放涼，加入壹勺半稻香村酒釀，壹起放到攪拌機裏攪。
濾出放到壹個個小碗裏，放到冰箱冷藏四五個小時
，就得了。方便又好吃。比外面的幹凈又便宜