柴火香幹炒熏肉的做法，柴火香幹炒熏肉怎麽做

柴火香幹炒熏肉

主料

武岡柴火香幹湖南熏肉

青蒜幹尖椒

生姜

輔料

剁椒醬兩大勺雞精少量

柴火香幹炒薰肉的做法步驟

1.?香幹熏肉切片，青蒜切段，生姜切片，幹尖椒剪好備用

2.?鍋中倒少量的油，因為熏肉本身含有油脂，過油的時候還會煉出壹部分的油來，所以不能放太多，油溫至八成熱時下入生姜，幹尖椒炒香

3.?下入熏肉煉制

4.?待到熏肉的肥肉部分變成透明色時，下入柴火香幹，翻炒

5.?倒入小半鍋水，加入兩大勺剁椒醬，和勻，蓋上鍋蓋悶煮（註意不用加鹽，因為熏肉和香幹都是鹹的）

6.?等到水份差不多收幹的時候，下入青蒜，加少量雞精，翻炒幾下，即可起鍋裝盤了