姜棗膏的做法竅門
當寒意來襲，暖身抗寒的姜棗膏便成了養生界的寵兒，為我們的身體註入壹股暖流。制作姜棗膏，其實大有竅門，掌握好以下這些小訣竅，讓妳的姜棗膏功效倍增，味道更佳。
選材是關鍵。生姜宜選用飽滿肥大的嫩姜，去皮後切片即可。紅棗則以個頭均勻、皮薄肉厚的為佳，洗凈後去核，這樣熬制出的姜棗膏湯汁更濃稠，口感更綿密。
熬制時，火候至關重要。小火慢熬，才能充分激發出姜棗的藥性。熬煮過程中，要不斷攪拌，防止粘鍋糊底，影響口感。熬制時間也不宜過短，至少需要1小時以上，才能讓姜棗的精華充分溶解，發揮其最佳養生功效。
熬制的姜棗膏，冷卻後即可裝入玻璃瓶中保存。這裏有個小竅門：在裝瓶前，可在表面撒壹層白糖，這樣既能起到防腐保鮮的作用，還能讓姜棗膏更加甜美可口。
除了以上這些小訣竅之外，還有幾點註意事項也需留意。選購生姜時，要避免購買表皮有破損或發黴變質的生姜，以免影響姜棗膏的品質。熬制的過程中，可以根據個人口味加入適量的蜂蜜或冰糖，調味的同時也能增強姜棗膏的養生功效。
熬制好的姜棗膏，既可直接食用，也可沖泡熱水飲用。寒冷的冬日裏，來上壹杯暖暖的姜棗膏水，驅寒暖身，緩解疲勞，讓妳的身體從內而外充滿活力。
提醒大家，姜棗膏雖好，但也不能過量食用。體質虛寒者不宜多食，以免加重腹瀉癥狀。姜棗膏性熱，胃熱、口幹舌燥者也要慎食。掌握好這些小訣竅，熬制出壹罐香濃美味、功效顯著的姜棗膏，這個冬天，暖意常隨，健康常在。