什麽是河粉和米粉壹樣嗎

1、河粉是將大米洗凈磨成粉，加水混合成糊狀，放入籠中蒸熟，做成薄片，冷卻後切成條狀。

2、河粉和米粉是不壹樣的。因為米粉是經浸泡、蒸煮和分層制成的條狀和絲狀米制品。河粉呈現的形狀是扁的，米粉呈現的形狀是圓的。而且河粉的口感比較滑嫩，筋道有彈性，吸收湯汁的能力也比較強，適合做炒河粉、幹撈河粉等。而米粉的口感相對較軟糯，吸收湯汁的能力較弱，適合做米粉湯、米粉粥等。