凍頂烏龍的功效與作用
凍頂烏龍 凍頂烏龍茶的特點是什麽？
凍頂烏龍可四季采制，3月中旬~5月為春茶；5月下旬~8月中旬為夏茶；8月中旬~10月下旬為秋茶；10月下旬~11月中旬為冬茶。品質以春茶最好，秋茶、冬茶次之；夏茶品質較差。凍頂烏龍特色如下：
凍頂烏龍
凍頂烏龍茶水
①形狀：外形卷曲呈球形，條索緊結重實。
②顏色：幹茶色澤墨綠油潤。
③湯色：黃綠明亮。
④香氣：清香高爽，帶有濃郁的花香、果香。
⑤滋味：甘醇濃厚，後韻回甘味強，耐沖泡。
⑥葉底：枝葉嫩軟，紅邊、綠葉油亮。
凍頂烏龍茶是什麽茶
妳這個問題有點籠統，很廣泛啊！
壹、如果從中國六大茶類（紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶）來劃分的話，凍頂烏龍茶屬於烏龍茶類。烏龍茶包括的也很廣泛，比如臺灣的高山茶、凍頂烏龍茶、福建的鐵觀音、武夷山的大紅袍等等都屬於烏龍茶；
二、從發酵度來說，凍頂烏龍茶屬於輕發酵、有焙火的烏龍茶；
三、從制作工藝來說，凍頂烏龍茶的制作流程分為：采摘、日光萎雕、室內萎雕、炒菁、揉撚、包布揉茶、烘焙幹燥。所以很多臺灣茶，包括凍頂烏龍茶的外形是球狀或半球狀的顆粒形。非常的緊實。
四、從歷史淵源來說，凍頂烏龍茶是於清朝年間從福建武夷山移植去臺灣的，具體的話，妳可以百度壹下，有很清楚的介紹，這裏我就不多說了。所以在口感上，跟大紅袍有類似。
五、凍頂烏龍茶名字的來源，很簡單，因為它生長在臺灣的凍頂山上，所以叫凍頂烏龍茶了！之所以那座山叫凍頂，是因為凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，臺灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。
希望我的回答能夠幫妳，如還有不明，歡迎大家壹起探討啊！
凍頂烏龍和東方美人有何區別？
凍頂烏龍和東方美人都是臺灣茶的，凍頂烏龍也可以叫做半球形包種茶，這是它外形區別與鐵觀音的標誌之壹，同時凍頂烏龍的發酵程度雖只有40%左右，但烘培有點重，近幾年臺灣凍頂工藝烘培感覺越演越勝，所以凍頂烏龍可以喝到比較 明顯的烘培味和香氣，好的凍頂烏龍候韻很好。
但是近幾年的凍頂茶特別註重香氣，似乎全賴烘培，培出香氣和滋味，所以有時候喝凍頂烏龍會覺得有點失去茶的自然真味和香氣，不過那種飲後強列的回甘，令人印象深刻的，回味無窮。東方美人屬於臺灣的重發酵烏龍茶的，芽頭極多，將近壹斤茶中有6-7萬個芽頭，這是很少的茶葉可以媲美的，除了太湖碧螺春的芽頭數量可以比壹下的。
又名椪風茶、東方美人茶、香檳烏龍茶。東方美人茶由於發酵比較重，所以滋味湯色靠近紅茶，發酵比較重，就沒有了很多烏龍茶的青草其，青臭氣，再者由於其使用慢火炒青的，不會像凍頂烏龍那樣有很強的烘培味，焦糖香。
東方美人由於基本全是芽頭，茶葉很嫩的，氨基酸含量比較多，所以，東方美人茶的口感會鮮爽，而其兒茶素由於發酵重所以滋味也會沒有很多的苦澀味，變得湯感柔和的。這些就是我認為的壹些有關凍頂烏龍和東方美人的口感之比較。
這只是個人之見，不正確，請指教的！。
凍頂烏龍有哪些特征？
凍頂烏龍與安溪鐵觀音壹樣，都是屬於青茶，為半發酵茶。
凍頂為山名，烏龍為品種名。凍頂茶品質優異，在臺灣茶市場上居於領先地位。
其上品外觀緊結彎曲，呈條索狀，色澤墨綠鮮艷，並帶有青蛙皮般的灰白點，幹茶具有強烈的芳香；沖泡後，湯色略呈橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，茶湯入口生津富活性，落喉甘潤，韻味強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。
其茶品質，以春茶最好，香高味濃，色艷；秋茶次之；夏茶品質較差。 凍頂烏龍既有不發酵茶的特性，又有全發酵茶的特性。
茶葉極敏感，遭曬、受潮，茶葉便要變色、變味、變質。所以，儲存時，必須像儲存綠茶壹樣：防曬、防潮、防氣味。
但是凍頂烏龍比綠茶耐用，壽命較長，不藏冰櫃的話，凍頂烏龍則可以保存二至三年。
壹般的烏龍茶和凍頂的烏龍茶有什麽區別？
烏龍茶：亦稱青茶，半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，並有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。
代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。
凍頂烏龍茶則是烏龍茶中的壹個類別.
凍頂烏龍茶，產於臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山壹帶。主要種植區鹿谷鄉，平均海拔500~900米，年均氣溫22℃，年降水量2200毫米，空氣濕度較大，終年雲霧籠罩。茶園為棕色高粘性土壤，雜有風化細軟石，排、儲水條件良好。
凍頂與茶名之由來：從茶園所處的自然環境來看，即是冬季也並無嚴寒相侵，雪凍冰封，那麽為何名凍頂呢？據說是因凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，臺灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。
采制工藝與茶質：凍頂茶壹年四季均可采摘，春茶采期從3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬；秋茶8月下旬至9月下旬；冬茶則在10月中旬至11月下旬。采摘未開展的壹芽二、三葉嫩梢。采摘時間每天上午10時至下午2時最佳，采後立即送工廠加工。其制作過程分初制與精制兩大工序。初制中以做青為主要程序。做青經輕度發酵，將采下的茶菁在陽光下暴曬20~30分鐘，使茶菁軟化，水分適度蒸發，以利於揉撚時保護茶芽完整。萎雕時應經常翻動，使茶菁充分吸氧產生發酵作用，待發酵到產生清香味時，即進行高溫殺青。隨即進行整形，使條狀定型為半球狀，再經過風選機將粗、細、片完全分開，分別送入烘焙機高溫烘焙，以減少茶葉中的咖啡因含量。凍頂烏龍茶成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣。沖泡時茶葉自然沖頂壺蓋，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，發散桂花清香，後韻回甘味強，飲後杯底不留殘渣。其茶品質，以春茶最好，香高味濃，色艷；秋茶次之；夏茶品質較差。
什麽是凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶是臺灣所產烏龍茶的壹種，臺灣生產的烏龍茶依據發酵程度（做青程度）的不同有輕度發酵茶（約20%）、中度發酵茶（約40%）和重度發酵茶（約70%）之分。輕度發酵茶似綠茶，具有清香；重度發酵茶似紅茶，具有甜香；中度發酵茶清香較濃烈。凍頂烏龍茶屬輕度或中度發酵茶，主產於臺灣省南投縣鹿谷鄉的凍頂山。
凍頂產茶歷史悠久，據《臺灣通史》稱：臺灣產茶，其來已久，舊誌稱水沙連（今南投縣埔裏、日月潭、水裏、竹山等地）社茶，色如松羅，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂為佳，惟所出無多。又據傳說，清鹹豐五年（1855年），南投鹿谷鄉村民林鳳池，往福建考試讀書，還鄉時帶回武夷烏龍茶苗36株種於凍頂山等地，逐漸發展成當今的凍頂茶園。
凍頂山是鳳凰山的支脈，居於海拔700米的高崗上，傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農必須蹦緊腳尖（凍腳尖）才能上山頂，故稱此山為“凍頂”。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種，山高林密土質好，茶樹生長茂盛。
凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的壹種，所謂“包種茶”，其名源於福建安溪，當地茶店售茶均用兩張方形毛邊紙盛放，內外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然後按包出售，稱之為“包種”。臺灣包種茶屬輕度或中度發酵茶，亦稱“清香烏龍茶”。包種茶按外形不同可分為兩類，壹類是條形包種茶，以“文山包種茶”為代表；另壹類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”為代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽。
凍頂烏龍茶的采制工藝十分講究，采摘青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、浪青、炒青、揉撚、初烘、多次反復的團揉（包揉）、復烘、再焙火而制成。
凍頂烏龍茶的品質特點為：外形卷曲呈半球形，色澤墨綠油潤，沖泡後湯色黃綠明亮，香氣高，有花香略帶焦糖香，滋味甘醇濃厚，耐沖泡。凍頂烏龍茶品質優異，歷來深受消費者的青睞，暢銷臺灣、港澳、東南亞等地，近年來中國內地壹些茶藝館也時髦飲用凍頂烏龍茶。