猴頭菇的功效與作用及禁忌
谷田夢（天然谷物，自然能量）解答：
猴頭菇又叫猴頭菌，外形酷似猴頭。猴頭菇營養價值很高，具有抗潰瘍和炎癥，增強免疫力，抗腫瘤，降血糖、血脂，抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗突變，抑菌，保肝，提高機體耐缺氧能力，抗疲勞等作用。這些功能主要是蛋白、多肽、多糖、萜類、甾醇類等活性成分作用的結果。
猴頭菇多糖是由10個以上的單糖以糖苷鍵連接而成的高分子多聚物，存在於菌絲、子實體和發酵液中。猴頭菇多糖具有提高免疫力、降血 脂、抗腫瘤、抗衰老等功能，猴頭多糖制成的藥品和保健品市場歡迎度很高，前景廣闊。
猴頭菇多糖具豐富的功能:提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等。其中抗癌是多糖類化合物的重要生物活性，具毒副作用小、與化療藥物聯用有協同效應的特點。猴頭多糖能可增加免疫功能低下的小鼠的胸腺和脾重，升高其白細胞的作用。猴頭菇子實體多糖能顯著增加免疫功能低下的小鼠的胸腺系數，增強小鼠遲發型變態反應並提高淋巴細胞的增殖能力。猴頭菇多糖是壹種免疫調節劑:壹定劑量 的猴頭菇多糖可以增強LAK細胞對腫瘤細胞的殺傷活性，增加IL-2誘導的淋巴細胞的增殖。
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