如何煎豆腐才能入味？

煎豆腐入味的好吃做法

食材準備：

1.準備老豆腐400克，切成0.5厘米寬的厚片，大蔥半根切成蔥花，放入盤中，小蔥切成段，紅椒半個切成小片，壹起放入盆中用來配色。

2.炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋，再添入半勺涼油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，在鍋中撒上少許食鹽，放入豆腐塊，這樣既能增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘鍋。

3.先用勺子把豆腐攤平，再舀出多余的食用油，開小火晃動炒鍋，使豆腐均勻受熱。

4.煎至豆腐壹面呈金黃色時，翻過來煎另壹面，把豆腐兩面都煎至金黃時，倒入漏勺中控油。

5.另起鍋添入少許底油，倒入蔥花翻炒。

6.炒出蔥香味以後，下入豆腐，加入蠔油3克，翻炒幾下。

7.淋入半勺清水,加入雞粉1克，十三香1克，醬油5克，倒入小蔥段和紅椒片。

8.勾入少許水澱粉，翻炒幾下，再淋入少許芝麻油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。

鐵鍋煎豆腐不粘鍋做法：煎豆腐的時候熱鍋涼油食材不容易粘鍋，在鍋中撒上少許食鹽，放入豆腐塊這樣更入味，這樣既能增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘鍋。