不適合冰箱冷藏的蔬菜
不適合冰箱冷藏的蔬菜
不適合冰箱冷藏的蔬菜，冰箱是我們在生活中很常使用的壹個電器，對於食物是很關鍵的，很多食物都是可以通過冰箱保鮮，但也有例外，以下了解不適合冰箱冷藏的蔬菜。
不適合冰箱冷藏的蔬菜11、香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。
2、鮮荔枝：在0度以下的環境中放上壹天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
3、黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。
4、西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
5、面包：面包在烘烤過程中，面粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
6、黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱裏存放的溫度壹般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
7、火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質
量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。?
8、巧克力：夏天室內溫度壹般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間壹長，巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。
9、葉子菜：最好不要在冰箱存放，應隨買隨吃。
各種食品放冰箱能放多久列表
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天
冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天
冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天，
冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天。
其它食品都適合放入冰箱進行保鮮和冷凍。
不適合冰箱冷藏的蔬菜2蔬菜放冰箱保鮮好嗎？
好啊。如果直接將蔬菜放入冰箱，蔬菜容易丟失水分，吃起來不新鮮。所以蔬菜最好用保鮮膜包裝，這樣，即可保鮮，存放時間也可延長。
蔬菜不能放冰箱太久，壹般帶葉的菜，如果加保鮮膜，可以保存3-4天，；要是根莖果實類菜，保存時間還要長壹些、蘿蔔加保鮮膜2周沒問題，西紅市1周半也是可以的，有的沒必要放入冰箱，如土豆等。
壹般情況下，當天買的蔬菜盡量吃完，吃不完才放入冰箱。有的買菜不方便，壹次買兩三天的，放入冰箱保鮮。
蔬菜放冰箱能放多久？
蔬菜放冰箱能放多久這取決於蔬菜的種類，像新鮮的綠色葉子蔬菜壹般能放置比較久，壹個星期都沒問題，蔥頭、蘿蔔、土豆這類蔬菜也可以放很久。
1、新鮮的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來，可以存放時間比較久，包裝好了壹個星期甚至兩個星期都沒問題。
2、蔥頭、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔可以放很久，註意土豆別發芽就行。
3、實心的白菜也可以久放，吃的時候看情況把最外皮剝掉。
4、西紅柿買的時候挑硬的，青點的，可以放壹星期。
5、蔬菜不要套著塑料袋放冰箱，容易爛。
6、大蒜和蔥就別放冰箱了。
7、綠豆芽和黃豆芽容易變質，壹兩天內吃掉。
8、生姜容易變質，剝皮，切好片，裝保鮮袋放冷凍層，隨吃隨取，生姜發烏就不要吃了。
9、菌菇類的盡快吃，容易壞。
10、鮮豆腐現買現吃，不宜久放，不能馬上吃掉的切成小塊放冷凍層做凍豆腐。
蔬菜放冰箱要裝袋子嗎？
相信很多人從菜市場或是超市買菜回來，習慣性動作就是把菜放進冰箱冷藏室。並且都是直接用菜市場或者超市提供的塑料袋直接包裹放進冰箱的。那麽，塑料袋到底能不能包裹蔬菜放冷藏儲存呢？
我們都知道，塑料袋分很多種，最常見的是紅色手提的。其實，塑料袋是否對們的身體有傷害，是取決於我們使用的塑料袋種類。如果是符合標準的食品專用塑料袋是不會健康造成傷害的。
我們可以通過觀察來簽別塑料袋的好壞。我們平常使用最多的應該就是買菜的那種塑料袋，多數以紅色為主，當然也有其它顏色，若是發現塑料袋塑膠味較大與及塑料袋顏色較暗雜質較多，最好避免使用。
這類塑料袋都是回收塑料薄膜加工而成的，屬於再生塑料袋。雖然這樣，但是我們也不用過於擔心，壹般塑料袋在常溫和低溫對人物有害的物質是非常穩定的。壹般情況下是不會汙染我們的食物。即使是別我們人體所吸收，量也是非常小的，人們可以通過正常代謝把塑化劉排出體內。
如果還是擔心，那我們就盡量不用塑料袋裝直接可以食用的食物，不要用它來裝蔬菜放進冰箱冷藏。可以購買壹些食品專用保鮮袋或是改用保鮮盒。當然啦，不管是什麽食物，盡量避免放冰箱冷藏保鮮，有條件的可以需要多少買多少。省了電費省了塑料袋，即安全又環保。
冰箱保存蔬菜，要註意下面這幾件事。
1、註意冰箱的溫度設置
保存蔬菜時，冰箱的溫度並不是越低就越好，調整好冰箱的溫度非常重要。壹般情況下，冰箱的蔬菜保存溫度以5-7度為好。同時，不用將蔬菜放到特別角落的地方，最好在壹開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜。
2、註意保持蔬菜水分
其實，冰箱是壹個比我們想象中的要更幹燥的環境，蔬菜直接放入冰箱後水分將會大量流失，失去新鮮度。因此，在將蔬菜、尤其是葉菜放入冰箱時，要註意保持蔬菜的水分。具體來說，應當將蔬菜放入塑料包裝袋中，再放入冰箱中。在超市購買的蔬菜通常有壹端開口，應當使用另外的帶子將開口包住後再放入冰箱，以防葉菜的水分流失。
3、蔬菜的擺放姿勢也可以講究
大多數人在保存蔬菜的時候都是直接往冰箱中壹扔了事，但松村認為，“保存時保持其在田中的姿勢，流失的營養會更少”，比如，野菜可以通過豎著擺放的方式來保存。
4、蔬菜洗幹凈後再放冰箱會更好
將蔬菜清洗後再放入冰箱會更好。這是因為蔬菜中有不少泥土，其中暗藏著寄生蟲蟲卵和其他的細菌，買回蔬菜直接放入冰箱的做法不衛生。最好在清洗過後用塑料袋包紮後放入冰箱，這樣也可以節省下壹次烹飪的時間。但需要註意的是，洗完蔬菜後最好控幹水分後再放入冰箱，以免多余的水分導致蔬菜腐爛。
最後要提醒大家，雖然冰箱能延長蔬菜保存期，但在保存過程中仍然會損失部分營養，因此建議大家最好還是盡量當天買當天吃，以最大限度減少營養損失。
不適合冰箱冷藏的'蔬菜31、蔬菜放冰箱裏好嗎
蔬菜可以放冰箱裏保鮮，不過蔬菜要放入保鮮袋或食品袋中，再放入冰箱保存。這樣可以防止蔬菜的水分流失，也不會對冰箱環境造成汙染。
2、蔬菜長時間放冰箱
蔬菜長時間放冰箱裏不好。含硝酸鹽較高的葉菜類，在冰箱儲存壹段時間後，由於酶和細菌的作用，硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽，人食用後會危害身體健康。
3、蔬菜冰箱能放多久
綠葉蔬菜加保鮮膜存放，壹般可存放2-3天；根莖果實類的蔬菜，保存時間稍長，約為7天左右。老姜和蒜、辣椒等調味品放在通風處保存即可，嫩姜用保鮮膜包裹存放約可放7天左右。
4、蔬菜放冰箱要洗嗎
放入冰箱的蔬菜不用洗，因為清洗後的蔬菜會殘留水分，容易滋生細菌。最好是吃蔬菜時，再進行清洗。另外，像生菜、卷心菜這類蔬菜，只要把最外層的葉子撕掉即可放入冰箱保存。
5、不宜放冰箱的蔬菜
冰箱雖然可以用來保鮮食物，但並不是所有蔬菜都適合存放在冰箱中。黃瓜、青椒、茄子、西紅柿、南瓜等都不宜放入冰箱保存，因為可能會出現“凍”傷，導致食物變黑、變軟、變味。葉子菜冷藏後也容易腐爛，所以也不宜放冰箱。
6、秋季適合吃的蔬菜
（1)菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供壹天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是壹種適時的保健蔬菜。
（2)豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
（3)芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛啖作用。芹菜可與香幹、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。
（4)萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
（5)紅薯
紅薯又稱甘薯或者地瓜，富含澱粉。在秋季蔬菜中，每百克紅薯的糖分含量最高，達23.1克。但其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白面，它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質。
食用提示：紅薯中澱粉、糖含量較高，易出現餐後高血糖。但與饅頭、面包相比，紅薯的這兩項指標含量並不突出，且因其多纖維，屬粗糧，消化慢，糖尿病人吃壹些也無妨，甚至與經常吃的細糧主食進行交換，反而對身體會更好。紅薯含粗纖維，內火比較旺的人，多吃壹點，有助於緩解便秘等癥狀
（6)胡蘿蔔
味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。