泌陽花菇的概述
據《泌陽舊誌》記載：清末時期，泌陽山區農民在該縣的大銅山和馬谷田山區的濕陰地帶草叢中發現大量形狀略像傘、大小不等的蘑菇，經過風刮日曬，表面呈現了規則花紋，可食用，稱之“香菇蘑菇”和“香蘑菇”，花菇（香菇）。在《駐馬店通史·泌陽特產》中載“泌陽盛產香菇，其中花菇質量為最優”。
泌陽花菇，之所以成為菇中之皇，首先表現在獨壹無二的質量上。香菇是世界名貴的食用菌珍品,泌陽花菇又是世界壹絕：古代謂之山珍,現代又賦予植物食品頂峰的美稱，“泌陽花菇 ”已經獲得國家地理標誌產品保護，是河南省名牌產品。泌陽花菇朵圓、肉厚、質地細膩、色澤潔白、爆花自然、口感鮮嫩、菇香濃郁。 另外，泌陽獨特的自然環境也決定了“菇中之皇”的稱謂。境內伏牛與大別山兩山脈相交匯，長江與淮河兩大水系相分流，山水沒有汙染，屬亞熱帶向暖溫帶過渡地區，四季分明，雨量充沛，光照充足，兼有南北之長，東西之利，形成了獨特的優良“小氣候”，為香菇生長提供了得天獨厚的自然條件，甲天下的香菇，是大自然慷慨給予泌陽的厚愛與奉獻。
經過國家有關科研部門的化驗分析，泌陽花菇所具有的營養、藥用價值極高，含有17種人體所必需的氨基酸、30余種酶類和豐富的香菇多糖，維生素D的含量達120個國際單位，菇質遠遠優於外地同類產品。實踐證明，長期食用食用菌有增強人體免疫力，降脂防癌之功效。香菇加工後可制成幹鮮菇品;利用高科技手段,提取香菇精品--香菇素. 泌陽香菇含有防治心腦血管疾病和降低膽固醇的有效成份腺嘌吟衍生物和豐富的防治腫瘤效能的香菇多糖，被日本學者森喜作稱為“消滅癌癥的秘密核武器”。香菇不僅是壹種美味佳肴，強身健美的滋補食品，而且也是壹種公認的高營養的藥膳兼有的理想食物，實踐證明，長期食用食用菌有增強人體免疫力，降脂防癌之功效。食用泌陽花菇，健康長壽。