佛手柑可以怎麽食用
佛手，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。通常用作中藥，或因其果形奇特，而作為觀賞植物。佛手柑被大量制作成涼果食用及出售。
根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用;對壹般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。
秋季果實呈淺綠色或稍帶黃色時采收。
摘下後晾3——5天，待水分大部蒸發，縱切5——10毫米厚的薄片，曬幹或陰幹，或以低溫烘幹，密閉貯存，防止香氣散失。
佛手柑怎麽保存
佛手在保存時要將其晾幹，然後切成片，放置在太陽底下曬幹，在放入密封防潮放濕的罐子中保存即可。
佛手瓜於5-7℃以下的低溫，會發生冷害，即瓜表出現嚴重斑點，進而潰爛。佛手瓜對乙烯敏感，采收後宜儲存於10℃左右、95%RH以上，約可存放4-6周。