貝殼類海鮮名稱對照表

貝殼類海鮮的名稱有生蠔、扇貝、蛤蜊、象拔蚌和蟶子等。

1、生蠔

生蠔是世界上產量最大的水產養殖動物。屬軟體動物門，有殼亞門，前鰓亞綱，產於海水或鹹淡水交界處，以食浮遊生物為生。牡蠣肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特，在世界範圍內具有久遠的食用歷史。

2、扇貝

扇貝也叫海扇，是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種。扇貝肉質鮮美，營養豐富。扇貝最常見的做法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝，烤扇貝的口感也不錯，深得廣大群眾的喜愛。

3、蛤蜊

蛤蜊屬於軟體動物門，在世界各大洋都有分布，我國沿海已發現30多種，多棲息在潮間帶的中、下區和潮下帶百米以內的淺海海底，少數能生活在百米以上的深海，在穴居生活。蛤蜊具有很高的經濟價值，肉鮮嫩味美，營養豐富，也是我國灘塗養殖的主要品種。

4、象拔蚌

象拔蚌是已知最大的鉆穴雙殼類動物，殼長約18~23厘米，水管可伸展1.3米，不能縮入殼內，體重連殼可達3.6公斤，是蛤屬的大型貝類。

5、蟶子

蟶子是軟體動物，介殼兩扇，形狀狹長，外面蛋黃色，裏面白色，生活在近岸的海水裏，也可人工養殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。