鴨子可以燉什麽食材

鴨子可以燉山藥、蓮子薏米、冬瓜、白果、酸蘿蔔等。

1、山藥老鴨湯

食材：老鴨、山藥、鹽、黃酒、生姜、枸杞。鐵棍山藥營養豐富，它既可作主糧，又可作蔬菜。鴨肉是壹種美味佳肴，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，是進補的好食材。

2、蓮子薏米老鴨湯

食材：老鴨、蓮子、冬瓜、薏米、百合、老姜。薏米、百合、蓮子需要用水泡壹個小時，鴨肉當中含有豐富的維生素E以及B族維生素，適合多種人群食用。

3、冬瓜煲鴨湯

食材：鴨肉、冬瓜、蔥、姜、八角、料酒、鹽、香菜。鴨肉以其低脂肪、高營養的優勢成為養生的佳品。鴨肉與冬瓜進行搭配皆有深入性的營養價值，受到了許多群體的喜愛。

4、白果老鴨湯

食材：白果、老鴨、生姜、鹽、枸杞。白果、枸杞與鴨肉壹起燉成湯喝清甜美味。

5、酸蘿蔔鴨湯

食材：酸蘿蔔、鴨肉、大蔥、姜、鹽、香蔥。燉湯時要挑選新鮮的老嫩適中的鴨子，挑選活的鴨子時，要挑選羽毛豐滿滑潤，翼下及腳部皮膚柔軟，鴨的胸骨不突出，看上去靈活敏捷的鴨子，宰殺後色澤光亮、無黏性，肌肉結實富有彈性。