蘿蔔深加工帶來致富路，空氣能烘幹設備是關鍵
隨著近年來我國白蘿蔔產量持續增長，新鮮出土的蘿蔔除了直接售賣外，還有不少依托優質的空氣能烘幹設備，成為色香味俱全的蘿蔔幹產品。
蘿蔔幹是我國獨具風味的地道下飯美食，其屬於泡菜中的壹個細分類別，以清脆可口而聞名。
過去蘿蔔幹加工以自然晾曬為主要手段。
但有相關專業人士指出，自然晾曬的方法會使原料中的維生素和其他營養元素大量流失，並非合適的加工工藝。
現如今，隨著我國蘿蔔深加工向規模化、專業化發展，食品清洗、切配、等前期加工設施壹應俱全，以及如今食品烘幹工藝愈發成熟，蘿蔔幹行業正向著高質量邁進。
近年來，以蘿蔔等農產品為基礎的農業種植成為農村地區摘掉貧困帽的重要支撐點。
據悉，河南信陽某地建設有1600多畝優質蘿蔔種植基地，整體產量相當可觀。
為將優質蘿蔔發展為地方特色農產品，當地合作社牽頭引進蘿蔔加工自動化生產線，配備有果蔬清洗機、切塊機、真空滾揉機、空氣能烘幹房等自動化設備，蘿蔔幹制作前期的清洗、切塊等環節均能高效完成。
其中，空氣能烘幹房更是對蘿蔔幹加工起到至關重要的作用。
筆者了解到，以傳統工藝為基礎秘制的蘿蔔幹是當地產品備受歡迎的主要原因。
但傳統工藝中的自然晾曬難以保障蘿蔔風味穩定，生產周期也相對較長。
而此類空氣能烘幹房既環保節能，相較傳統晾曬方式還能節省時間成本，正適合於當下的蘿蔔幹加工環境。
當地蘿蔔種植基地負責人算了壹筆經濟賬，新鮮蘿蔔加工成蘿蔔幹，雖然成品重量會縮水許多，但農戶錢袋子卻能得到成倍的增加。
此外，壹些地方的蘿蔔幹加工中還講究三次晾曬、三次腌制的古法工藝，以確保蘿蔔幹的口感筋道，但若使用這樣的傳統工藝，要獲得可上市的蘿蔔幹就得花費壹年左右的時間，總體來看不太劃算。
隨著當下優質的空氣能烘幹機投入使用，以古法腌制工藝搭配先進的烘幹設備，不僅能夠縮短烘幹周期，還能保障被烘幹的蘿蔔幹在品質、香味、色澤上不被改變。
同時，蘿蔔烘幹過程中也能以更加準確的溫度、濕度環境保障蘿蔔得到充分幹燥，在口感、質地上與古法加工並無太大差異。
近幾年，加大對農產品深加工的投入，引導特色農產品成為地方謀求經濟發展的支柱行業，是地方發展中的重要壹環。
而以空氣能烘幹設備助農產品精細化加工，也成為蘿蔔幹行業延伸行業鏈，向做大做強發展的重要基礎。