帶皮腰果好還是不帶皮的好

腰果最好買不帶皮的。

腰果殼有毒。這種漆樹科植物有自己的“自衛”武器——腰果殼油。腰果殼油中含有壹些以腰果酚為代表的化學物質，可以腐蝕人的皮膚，這也是腰果所在的漆樹科植物的***同特征。據說腰果最初是用作毒藥的。

剝腰果不容易。在機械脫殼設備應用之前，對腰果進行脫殼是壹項艱巨的任務。首先，腰果應該在太陽下曬幹，然後在火上烤，直到大部分有毒的腰果殼油散開，殼裂開，才能取出堅果。當然，即使有手套的保護，剝殼機也經常被腰果殼毒死。

擴展信息:

腰果很貴，賣四五十塊錢壹斤，但是賣的還是不錯的。壹方面味道鮮美，另壹方面營養極佳，富含高脂肪、高蛋白、多種維生素和礦物質元素。而且它的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，不擔心發胖，對身體也很好。

用腰果做湯似乎並不常見，但對於很多素食者來說，腰果也是很好的湯料，和花生、栗子壹樣常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果湯、牛蒡腰果湯、蓮子湯、天麻腰果蘑菇湯等。