糯雅芳粥的水晶韭菜包子好吃吧

挺好吃的，並不是因為品牌的原因，主要是我比較喜歡韭菜餡兒的包子，尤其是那種透明皮，而且韭菜的營養價值很高，也很鮮美，整體來講會更有食欲的。

壹道水晶包子的做法

具體制作方法

第壹步：準備食材：澄面150克、玉米澱粉50克、開水適量、鮮蝦400克、韭菜適量、豬肉100克、姜適量、胡蘿蔔1根。（澄面也叫小麥澱粉，豬肉也可以選擇比較肥的五花肉或者純肥肉膘，這個隨自己的口味。）

第二步：把蝦的頭、腳、殼、尾、蝦線去掉，剩下的蝦仁留用。

第三步：把壹半的蝦仁切成大塊；另壹半蝦仁剁成餡兒；豬肉剁餡；姜切末，韭菜切成沫。

第四步：往餡料中放入2勺食用油、1勺料酒、半勺鹽、1勺生抽、半勺白糖、少許白胡椒粉，然後朝壹個方向用手開始攪拌，攪拌至肉餡起勁，然後再多摔打幾次，餡就做好了。

第五步：開始和面。把澄面和玉米澱粉混合，然後倒入開水，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有幹粉為止。（壹定是開水哦！）

第六步：把面取出放到面板上揉勻。然後蓋上保鮮膜，靜置5分鐘。（揉好的面，壹定要放到保鮮膜中，不然很容易風幹。接下來的幾步，也壹定要註意把暫時不用的面放到保鮮膜中蓋好哦。）

第七步：將面搓成長條，然後切成均勻大小塊。

第八步：取壹個小塊揉圓，壓扁，放到保鮮膜中。（壹定要先在面板上鋪壹層保鮮膜，然後再蓋壹層，這樣才可以防粘。）

第九步：用壹個小板將小塊壓成圓形。（可以用菜刀、木板什麽的來壓，效果壹樣的。）

第十步：壓好後的蝦包皮。（蝦包子皮要現包現壓哦，千萬不要壹次做太多，否則容易幹裂。）

第十壹步：往蝦包的皮中放入適量的餡料。（餡料中最好要有壹到兩塊蝦仁哦。）

第十二步：由壹邊開始捏起，將蝦包捏嚴實。（在包的時候，手要輕壹點，否則容易將皮捏破。）

第十三步：蝦包的全部捏好後逐個放到胡蘿蔔片上，這樣可以很好的防粘。開水上鍋，大火燒7-8分鐘即可關火。然後趁熱開動吧，味道非常好哦。