客家手工肉丸子的做法
客家肉丸是壹道美味可口的漢族名肴，屬於粵菜系客家菜。下面就和我壹起來看看客家肉丸的做法吧。
客家手工肉丸子的做法
材料
主料：豬肉300克。
輔料：冬菜1包，魷魚1條，紅薯澱粉50克，食鹽5克，生抽5克。
食譜做法
下面是客家肉丸的做法介紹，看看客家肉丸怎麽做好吃吧。
1、把魷魚洗幹凈，用清水浸泡，把豬肉和冬菜洗凈，豬肉切件。
2、把魷魚切件，用刀合著豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎。
3、把剁碎的'混合肉泥加入紅薯澱粉和浸泡的魷魚水壹起。
4、把肉泥用鹽、生抽拌勻，並且用力摔打，肉泥摔打得黏性擠出壹個個肉丸，放在碟子裏。
5、把做好的肉丸，煮飯時用蒸盤放在飯上面，飯做好，肉丸蒸熟。
小貼士
肉丸也可以放在蒸鍋中，中火蒸20分鐘。
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