豬骨膏，豬骨高湯，豬骨浸膏這三樣調料之間的區別是什麽？

通常情況下：“豬骨膏”是指豬大骨（腿骨）中的膏狀物質，主要成分為骨髓和動物脂；

“豬骨高湯”是指用豬骨頭通過大火猛火幾個小時不停煮後得到的乳白色骨頭湯，酒店裏用來（代替加到菜裏的清水）燒菜、燒湯等，味道更鮮美；

至於妳所說的“豬骨浸膏”不是很清楚。只知道有些飯店會有壹道用大骨做的菜，做法如下：先把豬大骨從中間鋸開，斷口向上放置，蒸熟；然後再把（用高湯、細肉末、海鮮醬、柱候醬等調味料壹起炒制成與骨髓味道相近似的）湯汁，再勾芡，起鍋灌到剛剛蒸熟的豬大骨內，然後上桌。這個過程通常叫做浸膏。

豬骨浸膏主要成分：豬骨提取物、動植物蛋白、氨基酸、谷氨酸鈉等。

豬骨湯粉采用家豬筒骨熬湯,加入密制調料,使湯更天然鮮美,不油膩,不上火,且營養豐富,適合不同地區不同口味顧客的需求。

用途：廣泛用於各種肉制品，鹵制品、包子餃子餡、休閑食品、調料包及烹飪菜品中。