砧板哪種材質比較好
憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。由於憲樹的樹幹粗大，樹齡愈長，樹幹愈壯大，平均壹條樹木主幹橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質非常堅硬，用來切骨骼或肉類時，砧板也不易爆烈，且甚少產生木屑，最為耐用。上佳的憲木砧板應較重身、木色較深和木紋清晰分明。
砧板不壹定非要用憲木的，這根據妳個人的使用而定
在中國，憲木的產地基本上就在廣西
問題二：菜板什麽材質的好 最好的材質是柳木，柳木的纖維比較長，韌性也就足，長時間切菜也不容易剁壞；也有選擇棗木的，不過棗木的菜板確實很耐用，就是因為的木質夠硬，很容易把刀剁壞，還是不選的好。現在市場上常見的是竹子壓縮木，感覺也可以。
問題三：選擇砧板什麽材質最好，有沒有品牌推薦 為了全家人，廚房裏的這個妳得好好選！
花姐小廚房前段時間有姐妹來問我，家裏砧板該換了，長黴菌，掉渣，有沒有好的砧板可以推薦？太巧了，我也正想添壹塊新砧板。接觸了十幾年的砧板，對每種砧板也有接觸了解，於是花了幾天時間，好好整理了壹番。
很多人喜歡在刀具、鍋具上花大價錢，卻只願意買壹塊減價的砧板，這真的對自己和家人很不負責任。砧板要接觸大部分的烹飪食材，它的好壞、安全與否影響了妳和家人的健康。如果妳的砧板發黴了，請趕緊扔掉！
我在營養學課上就了解過，砧板長時間放在陰暗潮濕的地方，會滋生出黴菌，尤其是黃曲黴菌，它被國際衛生組織認定為壹級致癌物，毒性是砒霜的68倍。另外，砧板上的渣沫，還會使蔬果沾染上腥味，隨著食物吃進肚子裏，導致腹痛，惡心，上吐下瀉。
所以常常做飯的，尤其是家裏有寶寶的姐妹們，壹定要在廚房裏配壹塊防黴、耐砍、易清洗的砧板，讓壹日三餐更衛生，也讓家人吃的更健康。
好啦，話不多說，我們來選砧板吧！
市面上砧板種類還真不少，不過大致歸納壹下，還是能分出主要的4種，實木砧板、竹制砧板、塑料砧板和鋼化玻璃砧板。除了鋼化玻璃的，其他3款我都有在用，使用感受還是蠻深刻的。此外還有類似稻谷殼、合成橡膠等材質的新式砧板。
◆ ◆ ◆
實木砧板
防黴
耐砍
易洗
價格區間150~350
綜合
實木砧板是我們最常見的壹種砧板，我也有壹款實木材質的砧板。它真的超級耐砍！！用它來剁肉、砍骨頭、切壹些比較硬的食材，真的很合適。而且實木砧板有韌性，很厚實，使用感還是比較好的，這大概也是為什麽酒店大廚都愛用實木砧板（菜墩）的原因吧？
實木砧板的種類有很多，不好挑選。普遍口碑比較好的是白果木、皂角木、樺木和柳木，不過價格比較亂，某寶、某東上十幾元到幾百元的都有，口碑好的更貴，大概150~350之間。而且實木砧板相對來說也比較笨重，容易發黴，產生木渣等（我的那塊就老掉渣 ）。
另外有些木頭有毒有異味，比如烏柏木。而有些木質疏松，比如楊木，容易開裂，產生刀痕。這些都不適合做砧板，姐妹們在挑選時還是要仔細甄別的！！
竹制砧板
防黴
耐砍
易洗
價格區間50~150
綜合
竹制砧板大多都是竹塊拼接起來的，比實木更輕便，價格也比較實惠。但厚度不夠，易發黴（我的那塊就發黴啦），不耐砍，會蹦渣，而且傷刀。有些商家號稱使用的是健康型粘合劑，但也肯定存在有用化學試劑粘合的砧板，這種就不夠健康了。
不過也有少數是用整竹展開制成的，耐砍，可以用來剁肉，不使用化學粘合劑，也不容易裂，更加環保，不過價格高了點。
塑料砧板
防黴
耐砍
易洗
價格區間跨度較大，品牌壹般在200~500
綜合
塑料砧板比較輕便，好洗，也抗菌，就是容易變形。材質主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP兩種，壹般PP比PE更耐熱，硬度也更高，也更適合做砧板。而且要選擇色澤均勻、沒有 *** 性氣味和雜質的塑料砧板，壹些質量差的很容易切出渣沫，也容易褪色，隨食物進入人體內後會對肝、腎造成損害。
不過現在廚房裏也很流行塑料砧板套裝，我自己也非常喜歡。
這種套裝壹般由3到4塊不同功能的砧板組合而成，每塊砧板都有非常明顯的顏 *** 分，比如熟食、肉類、海鮮、蔬果，而且根據不同的功能還設計出了不同的細節，比如切肉時排血水的凹槽、切海鮮時防滑的顆粒感等等。這樣可以避免食物的交叉汙染，讓食物更衛生安全。
鋼化玻璃砧板
防黴
耐砍
易洗
價格區間20~60
綜合（安全但不實用）
現在鋼化玻璃砧板也很常見了，因為它易......>>
問題四：什麽材質的砧板好 最好的砧板,很杏[白果]樹樁
問題五：什麽材質的切菜板更好 什麽材質的菜板好――木質菜板
木制的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切壹些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質 菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風幹，如果長時間 在潮濕環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時壹定要挑選放心的木頭，白 果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。
什麽材質的菜板好――竹質菜板
合格的竹菜板應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裏，比較幹凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風幹，不容易發黴，有 異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
什麽材質的菜板好――塑料菜板
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切壹些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高 溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入 體內，對肝、腎造成損傷。
問題六：砧板什麽材質好 木質的菜板，木質的菜板密度很高，韌性很好，使用起來是非常耐用的。不管妳拿來剁肉還是切壹些堅硬的食物，隨便妳怎麽折騰。但是木質的菜板種類繁多，不容易分辨；許多木質菜板有異味，楊木則容易幹裂且吸水性強，經常滋生細菌，柳木的要好些。
問題七：砧板什麽材質好 最好的砧板,很杏[白果]樹樁
問題八：家用菜板什麽材質的好 最好的菜板知道是什麽嗎？既不汙染，也不傷刀，又有軟硬經，也不變形，也不發黴，就是貴了點――“”尼龍菜板“”必須厚實壹點，最好買4公分左右~5公分厚度，剁骨頭，砍肉都石墩墩的，高級飯店、酒家都用這種案板，實木太薄剁肉砍骨頭有空洞聲音，不好！木墩子長期用有碎木渣子，時間長了必須修平，尼龍的就不需要修理耐砍、耐用！
問題九：菜板，選哪壹種材質的好? 木板，最好是那種超厚的圓形的那種，還要看清楚年輪是不是清晰，如果有壹圈圈的年輪，那那個砧板就不錯，是直接大樹砍下來加工做得，比較厚實耐用，，如果用的是竹子或者方形木板，那是植物分解後拼起來的，不結實。
問題十：菜板什麽材質的好 木質菜板
木制的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切壹些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合
在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質
菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風幹，如果長時間
在潮濕環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時壹定要挑選放心的木頭，白
果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。
竹質菜板
合格的竹菜板應是天然植物制成，材質較為
結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裏，比較幹凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風幹，不容易發黴，有
異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
塑料菜板
塑
料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切壹些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高
溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入
體內，對肝、腎造成損傷。