如何烘焙花生米

如何用烤箱烤花生米

鹽烤花生米(參考分量：200克)

配料：生花生米200克，鹽20克，開水200克

烘焙條件詳見制作過程

制作過程：

1、生花生米淘洗幹凈，和鹽壹起放入碗裏，倒入開水。浸泡1-2個小時。

2、泡好的花生米瀝幹水分。

3、將花生米鋪在烤盤上，放入預熱好200℃的烤箱，烤8分鐘左右，直到有部分花生米的紅衣開始微微裂開。取出烤盤輕輕晃動，使烤盤裏的花生米翻面，將烤箱溫度降低到120℃，再烤5-8分鐘，就可以了。烤好的花生米，冷卻後就可以食用了哦。

1、浸泡花生米的時間不要超過2個小時，以免將花生米泡發。

2、烤花生米的火候很關鍵，壹定要註意不要烤糊了。帶有紅衣的花生米烤的時候不容易看出顏色的變化，可以在放進烤箱之前，將少許花生米的紅衣剝去，烤的時候，當看到沒有紅衣的花生米的顏色開始變黃的時候，就表示烤熟了哈。

3、烤好的花生米冷卻後香脆可口。如果冷卻後口感發軟，表示火候不夠，可以重新放入烤箱用170℃烤幾分鐘。

4、如果想制作五香味的花生米，可以在浸泡花生米的時候，在水裏加入1/2小勺花椒粉，2粒大料（八角）。