磨刀的正確方法與技巧

磨刀的正確方法與技巧如下：

工具：磨刀石、磨刀架。

1、將磨刀石泡在水中壹到五分鐘，有油時可以用壹些菜油或者其他的油脂充當潤滑劑。

2、固定磨刀石，用木頭或者底座固定。

3、將刀鋒以十五度角度按在磨刀石上。

4、從左到右或者從右到左進行打磨，不要上下刨很容易卷刀，而且打磨不均勻。

5、待刀鋒亮度與鋒利度開始加強時候，換低密度進行再次打磨即可。

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