AK糖是什麽東西？是不是糖精？

安賽蜜是壹種食品添加劑，是化學品，類似於糖精，易溶於水，增加食品甜味的，沒有營養，口感好，無熱量，具有在人體內不代謝、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑），對熱和酸穩定性好等特點；

是當前世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產生很強的協同效應，壹般濃度下可增加甜度30%~50%。

安賽蜜為人工合成甜味劑，經常食用合成甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩危害更為嚴重。如果短時間內大量食用，會引起血小板減少導致急性大出血。

擴展資料：

化學性質：

穩定性：本品穩定性良好，室溫散裝條件下放置多年無分解現象，水溶液（pH3.0-3.5，20℃）放置大約兩年時間其甜度沒有降低。雖然其在40℃條件下放置數月有分解，但是其穩定性在升溫過程中是好的。滅菌和巴氏消毒不影響其味道。

物理性質：

性狀：無色或白色、無臭，有強烈甜

安賽蜜鉀電鏡照片

味的結晶性粉末

溶解性：易溶於水,微溶於乙醇

輕敲密度：1.28g/cm3

酸堿度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）

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