紫砂壺的種類?
紫砂壺購買三訣:精、真、準
現今投資紫砂壺,仍以優中選佳為真諦。首先,品種要“精”。大師級作品仍是穩中有升,即使在紫砂壺市場低迷的2001年,當現代名家制的紫砂壺價格跌幅達20%時,大師級作品仍牢如磐石。例如已去世的大師顧景舟的茶壺價格,目前保持在10萬至20萬元。壹些現代高級工藝師的精品,市場價格也在萬元之上,但助理工藝師的作品則只有千元左右,兩者的差距猶如天壤。
其次,鑒賞要“真”。絕大多數贗品均是粗制濫造的對象,大量屬於地攤商品,投資者可選擇那些“根正苗紅”的商家或到拍賣行中競拍,風險系數將大大降低。鑒定紫砂壺的真偽,壹可從亮色上看,因經人手長期撫摩,面呈現亞光。而新制壺壹般質地較疏松,顏色偏黃,無光亮的居多。即使有光亮,也是用白蠟或者鞋油打磨上去的。再從文字上看,舊壺的落款皆用陽文,字體極為工整。新壺如用陽文,字體會因摹仿或顯呆板,或筆劃長短粗細不壹。如用舊壺加刻新款,則所刻文字為陰文。
最後,行情要“準”。在高端市場上清代紫砂壺仍是市場的主體。從歷年紫砂壺成交情況來看,清代紫砂壺就占了八成,但由於藏家手中的精品壺不願出手,加上明清紫砂壺存世稀少,所以這兩年市場行情較為低迷。盡管2004年紫砂壺市場價位稍有回升,壹件“金沙內用”紫砂提梁壺也以55萬元人民幣的價格高居歷年紫砂壺成交價第二,但整體漲幅仍不大,據專家估計最好的行情應該在兩年以後。市場低迷期正是投資良機。與其花高價拍來壹把數萬數十萬的明清紫砂壺,倒不如考慮投資價格適中的紫砂壺,比如收藏民國紫砂壺,其價位在百元到萬元間不等,壹把民國普通紫砂壺就僅需百元左右,而壹些名人手繪紫砂壺,如張大千、齊白石、傅抱石手繪紫砂壺壹般價格在4萬到5萬間,投資者須謹慎出手,也可考慮收藏壹些現代工藝大師的精品。壹般這樣的投資周期比較短,投資金額少,但其升值較快,適合短期投資者考慮。
以上所說的也僅僅是選購收藏紫砂壺的三個基本原則,具體怎樣才能準確把握住這三個字,還需要從以下幾個方面作詳細了解。
知壺:紫砂壺的四大特性
中國人對紫砂壺的推崇之情由來以久。紫砂壺最早可追溯到春秋時代的範蠡——“陶朱公”,但真正制成壺是在明武崇正德年間以後。相傳古時候宜興街頭,壹日壹僧人突沿街叫賣:“賣富貴土了,誰買富貴土,買了就大富大貴了。”其實僧人指的就是紫砂壺的原料。紫砂壺的泥原料由紫泥、綠泥和紅泥三種,俗稱“富貴土”構成,因其產自江蘇宜興,以紫泥為主,故稱宜興紫砂。紫砂泥料是從礦層中開采出的紫泥,俗稱生泥。紫砂壺除由紫泥、綠泥或紅泥單燒造制外,也會以不同成分配比,不同溫度燒制,呈現紫而不姹,紅而不嫣,黑而不墨,綠而不嫩,如鐵如石,被正文於壹器,集白美於三停,遠而望之,黑若鐘鼎陳明庭,追而察之,燦若琬琰浮精英。燒成後的紫砂壺保溫性和透濕性均十分理想,稱其為:“世間茶具稱為首”,並非誇張。
紫砂壺何以受到愛茶者的壹再追捧呢?主要是由它特有的性質決定的:
首先,紫砂壺經久使用,壺壁積聚“茶銹”,沸水註入空壺,也會茶香氤氳,這與紫砂壺胎質的氣孔率有關,是紫砂壺獨具的品質。
第二,它的保味功能好,泡茶不失原味,更無茶具本身所帶的異味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不渙散,得茶之真香真味。《長物誌》說它“既不奪香,又無熟湯氣”。
第三,陳茶不餿,暑天越宿不起膩苔,有利於洗滌及保持茶壺自身的衛生。這是由於紫砂壺的陶質壺蓋有孔,能吸收水蒸汽,加速茶水的發酵。
第四,冷熱急變性好,寒冬臘月,壺內註入沸水,絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢,握持壺不會炙手。而且還可用文火烹燒加溫,不會因受火而開裂。
品壺:泥、形、工、款、功
品壹把好的紫砂壺,可用五個字來概括:“泥、形、工、款、功”。前四個字為藝術標準,後壹字為功用標準。
壹是“泥”:紫砂壺得名於世,其根本的原因,是其制作原材料紫砂泥的優越。壹句“玩賞揩摩在人手”就能說明紫砂質表感覺的重要性。紫砂手感不同於其它陶泥,摸紫砂物件就如摸豆沙——細而不膩,而非紫砂物件就如膜玻璃質器物——粘手,近年來時行的鋪砂壺,正是強調這種質表手感的產物。
二是“形”:紫砂壺之形,在存世各類器皿中最為豐富,素有“方非壹式,圓不壹相”之贊譽。大度的愛大度,清秀的愛清秀,古拙的愛古拙,喜玩的愛趣味。從文化角度講,筆者認為古拙為最佳,大度次之,清秀再次之,趣味最末。首先紫砂壺是整個茶文化的組成部分,它追求的意境,應為茶道所追求的“淡泊和平,超世脫俗”,而古拙正與這種氣氛最為融洽。例如石桃、井欄、僧帽、掇球、茄段、孤菱、梅椿、仿古等等傳統造型,皆是時代沖刷後僅存的優秀作品,以今眼光細細打量,其仍在閃光。
三是“工”:紫砂壺在“工”上,融匯了國畫大寫意的豪放、京劇唱段的嚴謹。在點、線、面三元素上,猶如工筆繪畫壹樣,轉彎曲折、抑揚頓挫。面,須光則光,須毛則毛;線,須直則直,須曲則曲;點,須方則方,須圓則圓,無半點含糊。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來說,壺嘴與壺把要絕對在壹直線上,並且分量要均衡,壺口與壺蓋結合要嚴緊。
四是“款”:“款”即壺的款識。鑒賞紫砂壺款的意思有兩層:壹層意思是鑒別壺的作者是誰,或題詩鐫銘的作者是誰。另壹層意思是欣賞題詞的內容、鐫刻的書畫,還有印款(金石篆刻)。紫砂壺的裝飾藝術集中國傳統藝術“詩、書、畫、印”四為壹體。壹把好的紫砂壺不僅在泥色、造型、制作工夫以外,而且在文學、書法、繪畫、金石諸多方面,給賞壺人帶去美的享受。
五是“功”:“功”是指壺的功能美。近年來,紫砂壺新品層出不窮,如群星璀璨,目不暇接。制壺人在講究造型的形式美時,容易忽視其功能美。紫砂壺與別的藝術品最大的區別,就在於它是實用性很強的藝術品,它的“藝”全在“用”中“品”,如果失去“用”的意義,“藝”亦不復存在。
選壺:實用、工藝、藝術
紫砂壺將功能性實用品與欣賞性藝術品集於壹身,壺藝愛好者在選購紫砂壺時,不妨考量這三方面:
壹是紫砂壺的實用性。紫砂壺用於泡茶註茶功能性是優先考慮的。優良的實用功能是指其容積和容量恰當,高矮得當,大者容水數升,小者僅納壹杯之量;壺把便於端拿,重心穩當;口蓋嚴謹,出水流暢;讓品茗沏茶可以得心應手。按目前家庭的飲茶習慣,壹般二至五人聚飲,宜采用容量 350毫升為佳,無論手拿手提都只需舉手之勞,所以人稱“壹手壺”。
二是紫砂壺的工藝性。既是指制作的技術水準,也是評審壺藝優劣的準則。壹把好的紫砂壺除了壺的流、把、鈕、蓋、肩、腹、圈足應與壺身整體比例協調,包括長短、粗細、高矮、方圓、線條的曲直、剛柔和穩重飽滿。點、線、面的過渡轉折交待清楚與流暢。註意觀察壺面是否圓潤、光滑而又質感。用手觸摸壺內壁,看是否精細,察看壺蓋是否有破損,壺身傾註是否落帽,總體上感覺壺形是否自然。
三是紫砂壺的藝術性。紫砂藝術是壹種“源於生活,高於生活”的藝術創作形式。壹把好的紫砂壺,除了講究形式的完美與制作技巧的精湛,還要審視紋樣的適合,裝飾的取材以及制作的手法。再說陶藝家在其創作中會融入獨特的心裏體會,所以必須能夠抒發藝術的語言。既要方便使用,又要能夠陶冶性情,啟迪心靈,給人油然而生的藝術感受。
用壺:五步泡茶法
每個紫砂壺壹般只配壹種茶,至於配哪種茶,就要視每個紫砂壺的特點,由泥質、大小、造型和開壺工藝等而定。講究飲茶者,大都采用容積壹般在800CC-200CC為主多。高壺小,宜沖泡紅茶;矮壺大,宜沖泡綠茶。壹般用紫砂壺泡茶的程序為:
溫壺溫杯:將茶壺內外和茶杯用開水燒燙,既可凈壺去黴,又可暖壺醒味。
投茶:觀幹茶形,聞幹茶香,選好茶後用茶抄抄起約茶壺容量的五分之壹至二分之壹左右的茶葉,投入茶壺。
溫潤泡:把開水註入壺中,然後馬上將水倒出。如果茶湯面上有泡沫,可註入開水至近乎滿瀉,然後再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯面上的泡沫。這道工序目的是洗茶和使茶葉在吸收壹定水分厚呈舒展狀態,有利於沖第壹道茶湯時香氣與滋味的發揮。
沖第壹泡:用綠茶時,註入水溫為攝氏80度為宜;用紅茶、烏龍茶、普洱茶、沱茶時,水溫保持在攝氏90-100度為宜。浸泡約60秒後,把壺中的茶湯倒入放有茶濾鬥的牛奶杯中(此杯在茶道中稱公平杯),這叫洗茶;然後把奶杯中的茶分別倒入聞香杯和口杯中,隨之可飲。其後每壹泡,浸泡的時間適當延長。茶葉沖6到12泡為宜。泡完茶後,壹定要將茶葉從壺中清出,再用開水燒燙。
最後取出壺蓋,壺底朝天,壺口朝地自然風幹,為防止壺口被磨損,可在地上鋪層吸水性較好的棉布。切勿用洗潔精等清潔劑清洗紫砂壺,因為紫砂會吸入清潔劑的氣味從而破壞茶香。
養壺:怡情養性
壹把價格昂貴的紫砂壺如不細細養護,其價值也會隨著時間的流逝而大打折扣。養壺是茶事過程中的雅趣之舉,其目的雖在於“器”,但主角仍是“人”。養壺即養性也。“養壺”之所以曰“養”,正是因其可“怡情養性”也。
在飲茶時,可把茶湯澆在紫砂壺上,這樣茶湯容易被壺熱蒸發,同時,也容易被壺體表面吸收,或在每天早晨清洗茶壺茶具時,用壺中的茶渣在壺體周身潤擦壹遍,既可擦去壺身茶垢結渣痕,又能經濕茶葉水磨,使壺體光潤亮澤。在日積月累的茶汁澆洗滌揩下,紫砂壺才會越發柔和絢麗,人稱此法為“茶湯養壺”。
新壺初用,不免有點土味,可用細紗布稍加磨擦,用水清洗後,放如較濃的茶葉水鍋裏煮沸晾幹,如此再三,即可沏茶。不論新壺、舊壺,用開水沏茶後,趁壺體表面溫度較高,可用濕毛巾,或幹凈濕布,擦抹壺體,水印旋擦旋幹,反復多次,壺體溫度降後,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利於壺體光潤。如此堅持三四月後,新壺大體可發“黯然之光”。
壺的表面會積有茶跡,這就需用養壺毛筆或軟毛牙刷在壺表面經常刷洗,以保持清潔。如此日擦、滌洗,壺的表面會起壹層亞光,人稱其為“包漿”(葆漿),這種亞光不會因高溫高壓沖洗而褪去,甚顯高雅品位。亦有人用油手、油布在壺身揩擦而出現的光,稱為“和尚光”,壹經清潔劑洗滌,亮光隨即褪去,露出塊塊垢疤,甚有破相之嫌,《陽羨名陶錄》雲,“而愛護垢染舒袖摩挲、惟恐拭去曰吾以寶其舊色爾,不知西子蒙不潔,堪充下陳”,所以,切毋將油汙垢物沾上壺身,保持壺的潔凈,才能養好壺。
還有壹種較為特殊的養壺法:把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很細的粉末,用六層紗布包紮成枇杷大小的布球,趁茶湯澆在壺體時,紗布球沾上茶湯輕輕順序撫磨壺體使壺體潔凈光潤。在今日,妳可采用精細磨料粉末代替瓦片粉末做成紗布球,亦可達到同樣理想的效果。
細選茶葉,入紫砂壺潤泡,耳邊是否飄起唐人盧仝的“七碗茶歌”呢?
“ 壹碗喉吻潤,二碗破孤悶。三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙靈。七碗吃不也,唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山,在何處?玉川子乘此清風欲歸去。”
B、
紫砂茶具,造型奇巧,呈色古樸,典雅精美,裝飾大方,氣質獨特,集金石、書畫、雕塑藝術於壹體,有極高的藝術欣賞和實用價值,是為中華壹大瑰寶。紫砂茶壺,造型尤為新穎奇巧。有的像樹墩,有的如竹節,有的似瓜果;或為仿生之花木,或為象形之鳥獸,或為幾何之圖形,或為仿古之器皿;“方非壹式,圓無壹相”,器形萬千,妙不可言;且鐫以詩文,繪以書畫,嵌以金銀,典雅之中顯華貴。難怪紫砂茶壺能獨步天下,飲譽世界,成為世人鐘愛的收藏珍品了。
紫砂陶的制作工藝還得從紫砂土說起,紫砂陶所用原料是由紫泥、綠泥(本山綠)、紅泥三種;統稱為紫砂泥,紫砂泥料產於石巖下夾存於甲泥礦層中。本山綠是紫泥層的夾脂,故本山綠泥有“巖中巖”、“泥中泥”之稱。紅泥產於嫩泥礦底部泥料層中,質堅如石,故有朱紅泥之稱,紫砂泥屬於高嶺土,石英雲母類型。其特點含鐵量較高顆料較粗,故其它陶土不能比美。紫泥、綠泥、紅泥三種原料都可以單獨使用,也可以根據需要互相配比摻和使用。剛開采的紫砂泥料不能用水直接膨潤,要散放露天,風化陳腐幾個月,然後粉碎,過篩、加水拌和加工成坯伯(半成品)即可制伯。紫砂器不需上釉,經窯燒成1100℃至1200℃氧化焰燒成就可得到色澤雅致、質地堅細耐用的紫砂器。紫砂的色澤以紫紅色為主,因而稱為紫砂陶,由於原料的不同配比摻搭還可以得到朱砂紫,深紫栗色、梨皮、海棠紅、天青、青灰、墨綠、黛黑等等不同的顏色。
紫砂泥優良性能及特點表現在:1.可塑性能,比其它陶瓷原料或粘土更聽話,允許成型範圍極寬,比壹般陶土不同,經高溫燒成不易變型,成品和坯體收縮率僅為百分之十。2.紫砂器經高溫燒成後,成品能保持百分之二的吸水率,和百分之二的氣孔率。3.紫砂器裏外均不上釉,用作茶具,其沒出物不會產生某種不良影響。4.紫砂器能經受冷熱急變,冬天泡茶決無爆裂之慮,能放在文火上燉燒不會炸損,由於傳熱緩慢,使用時握摸不易炙手。5.紫砂壺經久耐用,滌拭日加,自發黯然之光,入手可鑒,於是器身玉色晶光,氣息溫雅,並以邊喝邊把玩摩挲為樂事。
C、
紫砂壺造形法,及鑒定標準:
(壹) 幾何型;(二)自然型;(三)筋紋型,大體為三種。
1、幾何型,俗稱為光貨,光貨的設計制作是最能鑒別功力的,光貨是指整個徒刑中不同形體部位,要求是每個過程都要做到有骨有肉,骨肉亭均,都要有自己的特質、性格和規範,這些明確要求就要看簡單的線形,比較豐富的內容,供人們審視功力優劣,審美情趣因人而異,功力優劣難以強求壹致,但是在統壹中求變化,應該到方非壹式,圓不壹樣,在變化中求統壹,如傳統的掇球,竹鼓壺、漢君壺、合盤壺、四方壺、提璧壺、洋桶等等。
2、自然型的茶具比較直接摸擬自然界固有物或人造物,來作為造形的基本形態,行話稱為“花貨”。在這壹類作品中摸擬客觀形象時,又分為二種,壹種是直接將某壹種對象的典型物,演變成壺的形狀如南瓜壺、柿扁壺、梅段壺,另壹種是幾何類,在壺筒上,選擇恰當的部位,用裝飾手法的雕刻或透雕的方法把某種典型的形象附貼上,如常青壺、報春壺、梅型壺、竹節壺等等。按紫砂茶具特有的形式美加以整理,通常說是變型處理。
3、筋紋型是紫砂藝人在長期生產實踐中創造出來的壹種壺式。筋紋與筋紋之間的型體處理大致有三種:第壹種是菱花式壺,第二種是菊或瓜果類式的紋樣制作的壺,第三種是第二種的變態,筋紋與筋紋之間呈凹進的元線條狀。
鑒定紫砂壺優劣標準可歸納為四個要素;三個主要因素,五個字來概括;
1、四個要素:如果抽象地講此砂壺藝的審美,可以總結為形、神、氣、態四要素。“形”即形式的美,作品的外輪廓,也就是具象的面相。“神”即神韻,壹種能令人意會體驗出精神的意味。“氣”即氣質,壺藝所有內涵的本質美;“態”即形態,作品的高、底、肥、瘦、剛、柔、方、圓的各種姿態,從以上幾個方面貫通壹氣才是壹件完美的好作品。
2、評價壹件紫砂壺的內涵,必須具備三個主要因素:
完美的形象的結構,精湛的制作技巧和優良的實用功能。形象結構是指壺的嘴、扳、蓋、紐、腳,應與壺身整體比例相協調。精湛的技藝,是評審紫砂壺藝優劣的準則。優良的衫功能是指容積和重量的恰當,壺扳、執握、壺的周圍合縫,壺嘴出水流暢,同時也要考慮色地和圖案的脫俗和諧。
什麽是正宗紫砂、紫砂泥原料的性能、化學成份,分子結構,吸水率,透氣性、紫砂壺泡、註茗的功能、壺的造型、色的色澤、工藝技巧、以及裝飾手段、藝術風格、名人名作、歷史沿革,欣賞紫砂、亦淺、亦深、亦玄、亦神,關健在於妳如何進入賞壺之門,來加於體會。紫砂壺歷來多分成四個檔次:日用品壺(即大路貨)、工藝品壺(即細貨)、特藝品(即名人名家的作品)、藝術品(富於藝術生命的作品)。用五字法來概括:即,“泥、形、工、款、功”。前四個字屬於藝術標準,後壹個字為功標準。
壹是“泥”,紫砂壺得名於世,固然與它的制作技法分不開,但根本的原因是紫砂泥的特殊優越性能更重要,許多陶瓷專著分析紫砂原材料時,均說含有氧化鐵的成份,其實含有氧化鐵的泥,全國各地多有,但別處就產生不了紫砂,只能有紫泥,這說明的關健不在於氧化鐵,而在於紫砂的“砂”字。根據現代科學的分析,紫砂泥的分子確有與其它泥不同的地方,就是同樣的紫砂泥其結構也不盡相同,由於原材料油,帶來的功能效用給人的官能感受也就不盡相同,所以評價壹把紫砂壺的優劣,首先應該是紫砂泥質的優劣。
二是“形”。紫砂壺之形,是存世的各器皿中最豐富的了,素有方非壹式,圓不壹樣之贊譽。如何評價這些造形也是“仁者見仁”“智者見智”,因為藝術的社會功能是滿足人們的心理需要。既然有各種各樣的人,就會有各種各樣的心理,即大度的愛大度,清秀的愛清秀,古拙的愛古拙,喜玩的愛趣味,人各有愛,不能強求,筆者認為古最佳,因為紫砂壺屬整個茶文化的組成部分,它追求的意境,應該是茶道 所追求的意境,茶道追求的意境是“淡泊平和”“超世脫俗”。而古拙正與這種氣氛最為融洽,所以古拙為最佳。紫砂壺的造形全憑感覺,制壺的講等樣,等勢,按造形學講就是“均衡”。講許多高深的理論很可能越講越講不清。不是有名俗語,只可意會、不可言傳,藝術上的感覺全靠心聲的***鳴,心靈的理解,即所謂“心有靈犀壹點通”。
三是“工”。藝術有很多相通的地方,國畫的大寫意,是屬於豪放之列,而紫砂壺的造形技法與國畫之工筆技法,有著同工異曲之妙,也是十分嚴謹的,如點、線、面是構成紫砂壺形體的基本原素,在此砂壺成型過程中,必須清清楚楚,猶如工筆繪畫壹樣、起筆落筆、轉彎曲折、抑楊頓挫都必須交待清楚。面須光則光,須毛則毛;線須直則直,須曲則曲;點須方則方,須圓則圓,都不能有半點念糊。否則就不能算是壹把合格紫砂壺。按照紫砂壺的成型工藝特殊要求,壺嘴與扳要絕對在壹直線上,並且分量要均衡;壺口與壺蓋結合要嚴緊。以上這些都屬於手工的要求。
四是“款”。款即是壺的款識。鑒賞紫砂壺款有二層意思,壹層意思是鑒別壺的優劣,壺的制作者、題詞、鐫銘的作者是誰,另壹層意思是欣賞紫砂壺面上題詞內容,鐫刻的書畫內涵和印款。紫的裝飾藝術也是中國傳統裝飾藝術後部分,它具有傳統的“詩、書、畫、印”四化位壹體的顯著特點,所以欣賞壹把紫砂壺除了看神經質泥色、造形、制作的功夫外,還有文學、書法、繪畫、金石等等方面。所以壹把紫砂壺的欣賞能帶給人們更多更美的享受。
五是“功”。所謂功是指壺的功能美。近年來。紫砂壺的新品層出不窮、但是有些制作藝人只講究造形美而往往忽視功能閏的現象時有發生,有些公平直接影響此砂壺功能的發揮,的的紫砂壺甚至會出現“中看不中用”的情況。其實紫砂壺與別的藝術品最大的區別應於紫砂壺具有很強實用性。它的“藝”全在“用”中,“品”如果失去用的意義。“藝”亦不復存在了,所以千萬不要忽視紫砂壺的功能美。紫砂壺的功能美有那些表現呢?1.容量適度。2.高矮得當。3.口蓋得嚴緊。4.出水要流暢。按目前大多飲茶者的習慣而言,壹般容量最好在200-350毫升為最佳,其容量在四杯左右。手摸手提只需壹手之勞。故稱為壹手壺。紫砂壺的高矮,各有用處,高壺口小,宜泡紅茶;矮壺口大,宜泡綠茶;但又必須適度,過高則茶易失味,過矮則茶易從壺口溢出,壺嘴出水也很關健,凡此種種都屬於功能美的標準。
源於:品十茶城網。