香檳杯和紅酒杯的區別 紅酒杯的材質和形狀
香檳杯和紅酒杯的區別
1.波爾多(Bordeaux)紅酒杯：杯身較長，杯口較窄，適合於令酒的氣味聚集於杯口。波爾多的杯子也適用於除了布根地之外的其它紅葡萄酒，因為大部份的葡萄酒杯都是根據波爾多的風格去做的。
2.布根地(Burgundy)紅酒杯：杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合於把鼻子伸進去聞香。
3.白葡萄酒杯：杯身較長，杯肚較瘦，像壹朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦壹些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久壹些。
4.香檳杯：杯身細長，像壹朵纖細的郁金香，纖長的杯身是為了讓汽泡有足夠的上升空間，標準的香檳杯在杯底有壹個尖的凹點，這個小小的設計，可以令汽泡更豐富更漂亮。香檳杯也可以用來盛裝冰酒，只是香檳杯的瓶口比較小，會減弱冰酒的香氣散發。
紅酒杯的材質和形狀
1.紅酒杯的主要材質有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。
2.酒杯有很多的形狀和尺寸，但有壹個經驗法則是酒杯應該足夠大，這樣有了足夠的空間在晃動酒杯時避免了酒的溢出，香氣也可以在杯子裏散發並匯聚起來。
3.優質的酒杯會有壹個切割而成的杯口，觸感平滑，不會對葡萄酒流出杯子造成阻礙。應該避免用軋制杯口或者杯口不平整的酒杯。
喝香檳用什麽杯子
飲用香檳等起泡酒時，壹般采用郁金香型的杯子。郁金香形的杯子也叫做笛形杯。這種杯子的好處壹是長梗，避免手的溫度加熱酒液;另壹就是直徑小的杯口、窄長的杯身。窄長的杯身可以讓飲用者看到氣泡冉冉而升的過程;直徑小的杯口能減少酒液與空氣的接觸面積，使氣泡不至於消散得太快。杯中若有不規則的顆粒或刻痕，會讓香檳酒更容易產生氣泡。
怎麽拿紅酒杯
盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯，喝時拿住杯腳下面部分，手不要碰到杯身，因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的，而手的溫度會使它溫熱起來。敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現手部優美曲線。盛紅酒的酒杯杯腳較短，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身，手的溫度有助紅酒釋放其香味。在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示妳對對方的尊重。