新疆羊肉怎麽做好吃
1.烤羊肉串：撒上辣椒面、孜然粉，烤出來的肉串更是色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，最極致的吃法是紅柳枝烤羊肉，用紅柳枝串上羊肉，在炭火上烤，有種特殊香味。
2.
烤全羊：
多選用綿羯羊或周歲以內的羊娃子肉為主，肉不僅嫩而且營養價值高。用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉等調成糊狀的汁子抹在羊的全身。烤出來的羊肉，色澤黃亮，皮脆肉嫩，每個部分都非常入味。隨意撕扯下壹塊肋排或者羊腿，大口大口的咀嚼，肉嫩味香，簡直棒極了。就連烤全羊的表皮，都超級香酥，吃起來香而不膩。
3
烤羊排
：羊排的肉最靠近骨頭，又帶少量脂肪，味道特別鮮美。烤好的羊排，羊肉表面金黃，肉汁卻不會減少，吃的時候，稍微壹碰，骨肉就能輕松分離，熱氣帶著香氣壹同飄散開來，壹咬“哢滋”脆響，香味四溢。
4.缸子肉
：缸子肉是南疆的壹種肉湯，簡單地說，就是大鍋清燉羊肉的袖珍版，用搪瓷缸子烹飪盛放的清燉羊肉。
將羊肉切成小塊，與胡蘿蔔壹起清燉，放入姜、花椒、香菜等佐料，放在鐵皮爐子上慢慢熬煮。味美鮮香，滋補驅寒，尤其在冬天，壹碗湯下去肚，整個人都溫暖起來了~
5.胡辣羊蹄
：羊蹄經過處理後，佐以紅幹辣椒、胡椒等佐料，采用大火熬煮的烹飪方式，色澤鮮亮、香辣濃郁、滑嫩不膩。
那泛著油光的羊蹄，配上濃香的肉筋，咬壹口，軟糯夠味，別提多過癮了。
6.
羊肉抓飯
：米飯中加入羊油，羊肉燉煮產生的蒸汽完全滲入米飯，開鍋的瞬間香氣四溢，蒸出的米飯粒粒分明，混合綿軟的胡蘿蔔，軟糯而油潤。
7.
米腸子
：米腸子是將洗好的羊腸子裏加入米飯、胡蘿蔔，然後壹蒸就可以吃了，吃起來除了羊肉味外，還有米飯的軟糯和胡蘿蔔的香甜。
8.
烤包子
：現剁現調的羊肉餡，以最快的手速包上然後放進溫度達到200°的饢坑裏，大約十分鐘後，香味就能飄向整條街。
先咬個小口，放掉熱氣，吸溜壹下湯汁兒，混著肉餡在雙齒落下的瞬間，感覺像擁有了全世界，滿足！
新疆羊的吃法，也實在太多太多，只等著妳親自前來解鎖！給自己壹個逛吃機會,飛到新疆，坐擁美食與美景！