紫菜頭的功效與作用有哪些？

抗感染，增加細胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統功能紊亂。

紫菜頭這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質之壹，並且還有抗癌、防止高血壓、老年癡呆癥的作用。在古代英國的傳統醫療方法中，甜菜根是治療血液疾病的重要藥物，被譽為“生命之根”。

擴展資料：

英國諾森比亞大學研究員湯姆·克裏福特博士及其研究小組對30名18~28歲的男性展開了飲食與運動後肌肉恢復的關聯研究。參試者被隨機分為3組，每周至少鍛煉兩次，完成至少100組劇烈跳躍運動，在劇烈運動後3天內分別飲用250毫升甜菜根汁、125毫升甜菜根汁、安慰劑。

結果發現，飲用較多甜菜根汁的參試者肌肉恢復情況最好，劇烈跳躍運動兩天之後再次運動時的跳躍高度比飲用安慰劑組參試者平均高出18%。新研究還發現，無論甜菜根汁的飲用量多少，參試者都感覺運動後肌肉疼痛明顯緩解。

克裏福特博士表示，這項新研究結果表明，甜菜根汁可有效治療和緩解肌肉損傷。對於經常運動，尤其高強度運動間隔時間較短的人群來說，喝甜菜根汁的確有助於緩解運動後的肌肉疼痛和促進肌肉組織的恢復。

百度百科-紫菜頭

人民健康網-喝甜菜根汁，肌肉恢復快