家庭自制烤排骨腌制方法（秘制烤排骨怎樣腌制）

1、原料：排骨、油、蔥、蒜、姜、料酒、生抽、醬油、老抽、蠔油、麻椒粒、花椒粒、奧爾良煨腌料、燒烤肉料、檸檬汁、鹽、郫縣豆瓣醬、胡椒粉、五香粉、糖、燒烤外料。

2、排骨用鹽水浸泡1個小時，泡出血水，倒掉，洗幹凈！

3、切適量蔥姜蒜！

4、烤肉料適量！

5、麻椒粒花椒粒各7個！

6、奧爾良煨腌料適量！

7、檸檬汁4滴，適量鹽，糖，耗油，五香粉，胡椒粉，料酒，耗油，生抽，醬油，老抽，植物油！

8、壹勺匙豆瓣醬！

9、均勻攪拌，封保鮮膜，密封壹個小時！

10、烤盤鋪壹層錫紙，刷壹少許植物油，腌制好的排骨，全部擺好！

11、烤箱預熱220度2分鐘，上下火220烤20分鐘！

12、烤20分鐘取出，刷壹層植物油！

13、撒壹層燒烤外料，繼續烤20分鐘！

14、擺盤，撒壹層蔥花芝麻，即可！