小麥粉和面粉的區別
1、原材料不同：小麥粉是小麥加工研磨而成的粉，而面粉是大豆、小麥加工研磨而成的粉。
2、制作工藝不同：小麥粉是壹種營養豐富的食物，含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，而面粉是壹種主食，主要成分為澱粉，還含有壹定量的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。小麥粉是用小麥加工的面粉，壹般是指提取麩皮後的面粉。是我國北方居民的主食之壹，是國家實行食品生產許可證管理的第壹批發證產品。2021年12月31日，國家市場監管總局、國家標準委發布新版《小麥粉》（GB/T1355—2021）國家標準。