做菜擔心被熱油濺到，炒菜前清幹凈水可以完美預防，妳還有哪些辦法？
炒菜的時候怕油濺到可以自己站的離竈臺遠點，拿鍋蓋把鍋擋著，菜下鍋的時候把鍋蓋擋在自己前面，也能防止油濺到，或者是先把油熱了，放點食鹽也能避免油濺出來。也可以把菜洗幹凈以後控幹水分，把火力調小再把菜下鍋防止油濺出來燙傷自己。
我很喜歡做飯，但就是比較怕油濺到自己，做飯的時候會離竈臺遠遠地，以最遠的距離拿著鍋鏟去炒菜，開始總是拿著鍋蓋去擋著鍋來防止油濺到自己，把鍋蓋當成了擋箭牌，菜壹倒進鍋裏就馬上跑，這個方法比較簡單有效，但是缺點就是沒有辦法仔細觀察到鍋裏的變化，翻炒不及時很容易造成有的菜糊了有的的菜沒熟。
後來發現了其他方法炒菜的時候可以不用跑那麽遠油也不會濺到自己，只要在油溫比較高的時候放裏壹小勺食鹽，再把菜下鍋，這樣就能防止鍋裏的油濺到自己，而且也能及時觀察到鍋裏菜的變化，只要炒好菜的時候在少放壹點鹽就可以把菜出鍋了。而且像炒青菜這樣的菜炒出來顏色綠油油的也比較好看，看著也比較有食欲，也更容易入味。
最簡單的方法其實就是把菜的水分控幹，可以買壹個竹籃或竹筐壹類的東西控幹菜的水分，把菜的水分控幹下鍋裏後油就不會濺了。也可以在油溫熱了以後把火力調小，再把菜下鍋，這樣鍋的溫度不是特別熱碰到水分也不會馬上起反應。還可以把菜倒進鍋裏以後，馬上把鍋蓋蓋上，把火力調小，等到鍋裏沒有明顯的嘣水的聲音就可以把鍋蓋拿下去，把火力調大在進行翻炒菜肴。