生蠔肉怎麽做好吃

大家好~說起生蠔，喜歡吃海鮮的朋友肯定都不陌生，燒烤店、小吃街基本都有它的存在。生蠔之所以這麽受歡迎，是因為它味道鮮美、口感爽滑，最重要的是它含有大量營養物質，利於人體吸收。生蠔的吃法有很多，接下來給大家介紹生蠔三種不同的做法，如果妳也喜歡，那就快壹起來試試吧。

壹、煎

推薦食譜：蠔仔煎蛋

用料：雞蛋，小蠔仔，韭菜。

做法：

1、把小蠔仔用水反復清洗幹凈，控水備用。

2、韭菜摘幹凈，清洗幹凈切成末。

3、碗中打入兩個雞蛋，加入少許鹽、白胡椒粉，用筷子打散，攪拌好以後加入3勺紅薯澱粉，倒入適量的清水繼續調勻，成糊狀即可。

4、再把切好的韭菜末倒入面糊中調勻。

5、鍋中倒油，油熱後把小蠔仔倒入鍋中煎制。

6、隨後倒入面糊，可以搖晃壹下鍋底，把面糊攤勻。

7、煎到壹面成型後翻面繼續煎另壹面，等兩面都煎好以後就可以出鍋了。

二、烤

推薦食譜芝士焗生蠔

用料：生蠔，洋蔥，大蒜，淡奶油，芝士碎，百裏香，黃油。

做法：

1、洋蔥洗凈去皮切末，大蒜剝皮切末，百裏香切碎。

2、生蠔先用刷子把外殼刷洗幹凈，撬開外殼，把生蠔肉取出。

3、鍋中燒水，把生蠔肉放入水中燙壹下，瀝水後放入外殼中。

4、另起鍋，鍋中下入壹塊黃油，加熱至溶化後放入洋蔥末和大蒜末炒香。

5、隨後放入壹點鹽、黑胡椒粉調味，再倒入壹點淡奶油，翻炒均勻以後淋在生蠔肉表面。

6、接著在生蠔肉上撒上壹些芝士碎，放進烤箱210度烤壹刻鐘，觀察生蠔變化，表面呈焦黃色即可。

三、蒸

推薦食譜：高壓鍋生蠔

用料：生蠔，青紅椒，蔥，姜，蒜。

做法：

1、生蠔買回來，把外殼刷洗幹凈。

2、大蒜切成末，青紅椒切成圈，放入碗中，加入白糖、生抽、醋和香油，用筷子充分攪拌均勻。

3、鍋中加水，水開後，把生蠔擺放在蒸籠裏，最上面放上幾片生姜片和蔥段，放入鍋中蒸上2分鐘，時間不宜過長。

4、蒸好以後，取出生蠔，撬開外殼，把生蠔肉取出來，蘸上剛剛調好的料汁就可以開吃了。