月餅的介紹

月餅的介紹如下：

月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之壹。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在中國是壹種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的壹種崇拜活動。中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的不可或缺的習俗。月餅象征著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。

月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅壹詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

月餅的分類

廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足。

晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。

潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。

蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口。

滇式月餅：皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩。

京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人。

徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。

衢式月餅：酥香可口，芝麻當家。

秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。

豐鎮月餅：味道香甜，入口醇香濃厚，令人回味無窮。

橋式月餅：皮酥松脆，內餡甜美，出產自蒼南縣橋墩鎮而出名，屬於潮式的進化版本。

以上內容參考：百度百科-月餅