奧爾良烤雞翅的制作秘訣是什麽？
制作奧爾良雞翅的秘訣就是奧爾良腌料和蜂蜜。現在很多東西都有半成品，所以非常方便，超市裏面就有賣二兩顏料的調料，所以不用自己去調制腌制的佐料。這樣會方便很多，直接在超市裏面買回家然後摻點水，然後再將雞翅放進去就可以很方便的將奧爾良味道腌制進雞翅裏面。
還有壹個秘訣就是如果第2天準備做奧爾良烤翅的話，可以提前壹晚上將它腌制，然後放在冰箱裏用保鮮膜封起來，這樣的話奧爾良烤翅的味道會更加入味。在腌制之前可以先處理壹下雞翅首先要將它的雪水泡出來，而且要洗幹凈，然後用刀在雞翅的背面和正面都劃上兩刀，方便入味。
之後準備蔥姜蒜料酒將它捏抓捏抓去腥，最後就可以將蔥姜蒜扔掉，然後加入奧爾良粉，再加入適量的水均勻地使雞翅沾上調料，用保鮮膜將碗放起來放進冰箱裏面腌制壹晚上，第2天拿出來直接烤就味道非常好了。如果現吃現腌制的話，奧爾良的味道不會進去只停留在表面，這樣的話烤出來的雞翅味道會差很多，所以提前壹晚腌制也是屬於壹個訣竅。
到了第2天腌制好的雞翅就可以直接上烤盤進行烤制了。但是在烤盤上擺好雞翅之後需要在上面刷壹層油，因為這樣的話烤出來的雞翅不會很幹。而且要根自己烤箱平常烤制東西的力度來調整它的溫度，壹般來說的話，220度烤25分鐘就差不多了。因為烤制奧爾良雞翅拿它需要分為兩個階段，第1個階段是讓它變熟變焦脆，而第二階段是要將它出來刷上壹層蜂蜜，再放進烤箱裏面烤制。這樣烤制出來的奧爾良雞翅會帶有壹些甜味，更好吃。