如何區分對蝦與基圍蝦呢？
區分對蝦與基圍蝦，主要在於對蝦是最傳統的，人們也是最熟悉的壹種蝦，它是產於我國境內的，黃海和渤海是大量產地之壹，由於它個頭比較大，而且價格也比較貴，並且是成對出售的就叫對蝦。由於這個蝦顏色比較明亮，因此做菜的時候喜歡做油燜大蝦，而且它的口感比較甜，吃起來很緊實，讓吃的人非常的容易滿足。而基圍蝦它是圍欄養殖的壹種蝦，它的價格不是很高，這是由於它海水淡水都可以進行養殖，另外它的生命力很強，所以在市場裏面買到了的基本都是很新鮮，都是活蹦亂跳的，它比對蝦來說個頭要小壹些，蝦殼也是比較薄的，所以壹般可以用來白灼或者是上鍋蒸熟，口感會比較壹些。
兩種蝦相對於口感來說，對蝦如果買到野生的話，那是相當的好吃，口感偏甜並且肉質非常的緊實，並且彈牙，並且它的殼相對的堅硬壹些，爪子相對來說比較小，在烹飪上大多是油燜或者是爆炒，吃起來是非常的入味和可口的。另外，它的營養價值遠超其他的蝦類的營養價值，有意含有豐富的微量元素，因此對於孩子和老年人都是不錯的選擇。而基圍蝦顏色不是很鮮亮，淡水都可以進行養殖，並且價位比較便宜，由於它的身體比較短，蝦的顏色呈淡黃色，個頭比較小，所以它的蝦殼比較薄。
因此在購物買蝦的過程當中，最好是多比較，不同的蝦外型是不同的，另外價格也是不同的，對蝦是相對的昂貴壹些，而基圍蝦相對又小又便宜，因此，要根據自己的實際情況來進行針對性的選擇比較好。無論是選擇何種蝦，只要是新鮮的，通過簡單的烹飪，味道也是非常鮮美的。