肯德基薯條的制作過程是什麽？

喜愛特色美食的盆友壹定也喜愛制作美食。由於壹般

我們自己制作的特色美食才算是考慮自身的口感要求的。炸薯條是大家了解並且喜歡吃的壹種特色美食，可是炸薯條如果是買回去的，能夠自身開展煎炸。買回去的炸薯條常常會添加壹些防腐劑，常常吃不利身心健康。那麼能夠自身至制做身心健康的炸薯條。因此肯德基薯條制作整個過程的作法是什麽呢？

作法

作法壹

找壹個炸籃，把生的炸薯條倒入，炸薯片的水溫要170度上下，因為炸薯條是冷藏的，因此

要在炸薯條炸到1分30秒上下的情況下，將炸籃提到，擺脫油位，搖晃5下上下，再下油鍋炸，炸2分鐘就可以，再將油控凈，將炸薯條倒進容器中，高處加鹽，隨後以飛瀑壹樣方式，反復將炸薯條此後容器中倒進另壹容器中3-4次，炸薯條就可以搞好，但快餐廳裏的油是食用油，而不是家裏的植物油。

作法二

采用橙黃色肉質地的大土豆清洗削皮，切割成8乘於8mm上下的條形，將切完的條形在食鹽水中泡上壹個時辰。待浸得了味，撈起來晾曬。謹記壹定要除掉水分，要不然炸的情況下會濺油。低火煎炸熟撈出來，再度加溫水溫，放炸薯條炸香酥，撈起來油炸就可以。

留意：

土豆條不必放進得過多，由於太多了土豆條會粘在壹起。

提前準備壹圓底鍋壹半球形出水孔，炸薯片的油可以用豆油還可以用食用油，最好歷經純化的清芝麻油。用清芝麻油能夠維持馬鈴薯的原汁原味。炸薯片時，油不能太熱了，太熱了易使炸薯條炸焦；油也不能太溫，

非常容易炸硬起來了。取壹支木筷，豎著插到底鍋，有氣泡和油珠沿著木筷往上翻時，水溫正好。此乃壹西安市大廚師所授的，百試不爽。

炸薯片有壹個技巧：同炸同起。開炸時要壹起放，布滿鍋面就可以了，寧少勿多，讓每壹個炸薯條都泡在裏面，也罷控制熟度；當炸薯條湧起金黃色能夠撈的情況下，姿勢壹定要快，慢了便會有黑頭粉刺白臉炸過度的。隨後用出水孔撈起來。

炸薯條能夠沾白芝麻香辣或番茄醬吃，單吃也別有壹番口味。白芝麻香辣好做，把白芝麻、麻椒用咖啡磨磨碎，與粗壯鹽粒壹起炒，變為粉末狀後放到木質胡椒粉瓶中，隨時隨地拿取。番茄沙司也可。