梳芙厘怎麽做才好吃？

低粉10g、砂糖10g＋20g、牛奶90ml、蛋黃壹個、蛋清兩個、黃油10g

所有材料混合壹起，白砂糖加10g，材料混合均勻，開小火加熱，到粘稠馬上離火

煮好的面糊過篩

將所有的牛奶、蛋黃20g砂糖、面粉倒入小奶鍋攪拌均勻，放到火上加熱成面粉糊後，開火趁熱加入所有牛油

如果蛋黃面粉糊有顆粒，需要過篩成為光滑無顆粒的面糊，之後烤箱選擇200度開始預熱

蛋白滴入3滴檸檬汁中速打發

這時候開始打發蛋白，剩余的20g砂糖分3次加入，打發蛋白可滴入2滴白醋，會打發的更好

取打發好的三分壹蛋白加入蛋黃面糊中慢慢攪拌均勻

取三分之壹蛋白加入面糊中拌勻，再倒會蛋白中用切半的方式拌均勻

烤碗塗上壹層沙拉油和砂糖

容器需要用小刷子在內壁刷上薄薄壹層色拉油(或牛油），再均勻灑上幼砂糖。這樣可以讓梳乎厘沿著內壁烤發的很高

裝好的面糊晃動平坦

烤箱上下200度預熱25分鐘，在碗的內壁塗壹層均勻的黃油（黃油提前隔水融化），把打發的蛋白放入碗裏，堆成小山狀，放進烤箱。

出爐的梳芙厘

再篩上糖粉即可